توماس كيلر نمط المزجج ومطهو ببطء لمبة الشمر
توماس كيلر نمط المزجج ومطهو ببطء لمبة الشمر قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 9 سنتات لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 52 سعرة حرارية, 0 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 6 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. مزيج من خل النبيذ والثوم والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 7%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول توماس كيلر باس البحر الأبيض المتوسط مع الحبار والشمر والطماطم, توماس كيلر لحم الخنزير المتن، و توماس كيلر شوجر كوكيز لوصفات مماثلة.
تعليمات
اختر قدرا كبيرا بما يكفي لحمل كل الشمر في طبقة واحدة. لا تضيف الشمر بعد ، بل سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
ضع قطع الشمر المقطعة لأسفل في المقلاة في طبقة واحدة فضفاضة. يطهى حتى مجرد بداية للون ثم تتحول كل قطعة أكثر.
أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها في منتصف الطريق تقريبا.
أضف الزبدة والسكر ورقائق الفلفل ورشة ملح.جلب الماء ليغلي ، ثم خفض الحرارة إلى منخفضة جدا. يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الشمر طريا ويتم تقليل الصلصة إلى طبقة زجاجية حلوة ، ثم يضاف الخل. إذا كان يبدو أن الخضروات القيام به قبل أن يتحقق التزجيج بلطف إزالتها إلى لوحة باستخدام فترة زمنية محددة قريبا ، ثم إعادتها إلى المقلاة لتسخين بلطف مرة واحدة السائل قد خفضت إلى الاتساق المطلوب.الموسم الخضار مع الفلفل الأسود وملعقة الصقيل عليها لمعطف جيدا.
مقبلات مع بعض من سعف محفوظة.