تراجع الباذنجان (بابا غنوش)

السماح لتبرد.

قشر وبذور الباذنجان المبرد ، وقطع اللحم تقريبا ، ثم انقله إلى وعاء معالج الطعام.

في وعاء المعالج أضيفي الطحينة والثوم وعصير الليمون وبعض الملح والفلفل حسب الرغبة وبضع ملاعق صغيرة من الماء البارد. قم بمعالجة الخليط إلى عجينة خشنة ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة للسماح للخليط بالخلط.

ضبط التوابل مع الملح والفلفل حسب الذوق وخدمتها.

Adjust the seasoning with salt and pepper to taste and serve.