صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة78
أنواع الأطباقالخُبز
مجلة

بيساري إي فاسو (فطائر الخبز مع الفاصوليا من بياتشينزا)

بيساري إي فاسو (فطائر الخبز مع الفاصوليا من بياتشينزا)
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الخبز ، لذا جرب بيساري إي فاسو (فطائر الخبز مع الفاصوليا من بياتشينزا). ل 3 3.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1197 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 35 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط البصل ، بارميجيانو ريجيانو ، البقدونس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة فائقة. حاول باتو (بطة محفوظة من بياتشينزا), طهي الكتاب: تركيا مع الفاصوليا السوداء الحارة في فطائر التوفو، و ذيل الثور مع فطائر الخبز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جلب 1 كوب من الماء ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
2
نسكب فتات الخبز في وعاء ونضيف الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
3
اسمحوا الوقوف 10 دقيقة. تل الدقيق على سطح العمل. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بعمل بئر في التل يشبه فوهة البركان.
المكونات سوف تحتاج
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4
يضاف البيض و 10 ملاعق كبيرة من الماء وفتات الخبز المنقوعة إلى البئر. مزجها مع ملعقة خشبية. يقلب الدقيق تدريجيا عن طريق عمل كشط ضحل على طول جدران البئر ودمج الدقيق في السوائل. استخدم مكشطة المعجنات لالتقاط أي سوائل قد تهرب من فوهة الدقيق. بمجرد أن يصبح الخليط عجينة خشنة ، اعجنها باليد 10 دقائق ، أو حتى تصبح مرنة. يجب أن تكون قاسية جدا وليست لزجة جدا. لف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يقف في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
5
لتشكيل البيساري: تتشكل تجعيد المعكرونة الصغير عن طريق أخذ قطعة من العجين بحجم حبة البازلاء ، والضغط عليها بطرف الإبهام ، ثم سحب الإبهام للخلف وللأعلى في حركة سريعة. العجين يخفف وتجعيد الشعر ، وتشكيل شكل ج في الملف الشخصي. بعد أن كنت قد قدمت عدة قطع ، وإيقاع تطوير وتشكيل بيساري سوف تصبح التلقائي. وقد مفيد عدة سلال مسطحة كبيرة واصطف مع مناشف المطبخ لتجفيف المعكرونة. خذ 1/4 من العجين (احتفظ بالباقي ملفوفا بغلاف بلاستيكي) وقسمه إلى 10 قطع.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
طرح كل قطعة مع شقة من راحة يدك لتشكيل سلك طويل 1/4 إلى 1/2 بوصة في القطر. حافظ على الحبال مغطاة بغلاف بلاستيكي. أخرج 1 سلك وقطعه إلى قطع بحجم حبة البازلاء. استخدم طرف إبهامك لتجعيد كل قطعة في سطح العمل ثم اسحب للخلف وللأعلى. إنها حركة عبها.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
7
انشر القطع على السلال دون تركها تلمس.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
1
ضع الفاصوليا في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بحوالي 3 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
2
أضف أوراق المريمية وإكليل الجبل. تغطية وتقديمهم إلى فقاعة بطيئة جدا على نار متوسطة الحرارة. اضبط الحرارة بحيث فقاعات الماء ببطء. طبخ, مغطى, 1 ساعة, أو حتى تصبح الفاصوليا طرية بما يكفي لتناولها ولكن ليس طريا على الإطلاق.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
3
صفي الفاصوليا في مصفاة وأعيديها إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
4
صنع صلصة الطماطم: أثناء طهي الفاصوليا ، سخني زيت الزيتون ودهن البانسيتا في قدر ثقيل سعة 4 لتر على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
5
يضاف البصل والبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
6
اقلي البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا غنيا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
7
يضاف الثوم والريحان ومعجون الطماطم ويطهى لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
8
إضافة الطماطم والسائل ، وكسر لهم لأنها تذهب إلى المقلاة. جلب إلى فقاعة حية وطهي الطعام ، وكشف ، 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
1
ضع الفاصوليا في وعاء كبير مع صلصة الطماطم و 1 كوب ماء ، وجلب خليط الفول/الطماطم إلى فقاعة لطيفة. الخليط يجب فقاعة ببطء شديد. تغطية جزئيا ويطهى 1/2 ساعة ، حتى الفاصوليا هي العطاء جدا (ولكن لا تتهاوى) ، ولها اتساق حساء سميك. يقلب كثيرا للتحقق من الالتصاق.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات3 حبات بطاطس حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
2
أضف المزيد من الماء إذا كان الخليط يهدد بالحرق.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
1
ضع 6 ليترات من الماء ليغلي وأضف 2 ملعقة طعام ملح. تسقط في بيساري وتغلي من 5 إلى 6 دقائق ، حتى تطفو وتكون خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
2
استنزاف في مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
3
صب الفاصوليا في وعاء التقديم الساخن وقم بطي الاثنين معا ، مع الحرص على عدم تفتيت المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
يرش مع بضع ملاعق من الجبن ، ويقدم. تمرير بقية بارميجيانو ريجيانو بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبورلوتي المجففة ، غارقة بين عشية وضحاها في الماء الباردبورلوتي المجففة ، غارقة بين عشية وضحاها في الماء البارد4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز المجفففتات الخبز المجفف2قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق الريحان الطازجة المفرومةأوراق الريحان الطازجة المفرومة6بوصةإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج8أوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مفرومثوم مفروم43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل مفرومبصل مفروم571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بانسيتا ، مفرومبانسيتا ، مفروم4الروبيان والأوردةبارميجيانو ريجيانو ، لصريفبارميجيانو ريجيانو ، لصريف1بانشالبقدونس الإيطالي ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوبالبقدونس الإيطالي ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوب4الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأفضل جودة معجون الطماطمأفضل جودة معجون الطماطم9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الطماطم المقشرة وعصائرهاالطماطم المقشرة وعصائرها2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً103 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً