بورتوبيللو مع راتاتوي
قد تكون بورتوبيللو مع راتاتوي هي الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية التي كنت تبحث عنها. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 286 سعرة حرارية و 19 جرامًا من البروتين و 13 جرامًا من الدهون . مقابل 3.89 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 40% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحب هذه الوصفة 1 من محبي الطعام والطهاة. إنها وصفة باهظة الثمن إلى حد ما لمحبي الطعام المتوسطي. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. تتطلب هذه الوصفة من Taste of Home الفلفل وفطر بورتوبيللو وفصوص الثوم والكوسة. تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 87% ، وهي رائعة. وصفات مماثلة هي بورتوبيللو محشو بالبروشيتا وراتاتوي مخبوز وراتاتوي كريمي فوق بيني .
تعليمات
في مقلاة كبيرة، يُقلب البصل في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح طريًا.
أضف ٣ فصوص ثوم، واطبخها لمدة دقيقة إضافية. أضف الباذنجان والكوسا والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم والخل والتوابل.
انقليها إلى صينية خبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مطلية برذاذ الطهي.
اخبزيها على حرارة ٤٠٠ درجة لمدة ١٠ دقائق. أضيفي الطماطم، ثم اخبزيها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضراوات.
في هذه الأثناء، قم بإزالة السيقان والخياشيم من الفطر وتخلص منها.
ضعي الفطر، بحيث يكون جانب الجذع لأعلى، على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي؛ ثم رشي عليه ما تبقى من الزيت ورشي عليه ما تبقى من الثوم.
اخبزيها في درجة حرارة 400 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج، مع التقليب مرة واحدة.
ضعي السبانخ في مقلاة كبيرة غير لاصقة مدهونة برذاذ الطهي، واطهيها وحركيها لمدة 4-5 دقائق أو حتى تذبل.
وزّع السبانخ على أربعة أطباق، ثمّ ضع الفطر في الأعلى. املأ الفطر بالراتاتوي، ثمّ رشّ البقدونس والجبن.