صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة59
مجلة
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية
من طوكيو إلى نيويورك استكشاف أفضل المطاعم اليابانية

أكلة بورسيني وشانتيريل

أكلة بورسيني وشانتيريل
بورسيني و شانتيريل أكلة قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 14.53 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 61% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1060 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 45 جرام دهون لكل وجبة. أنه يعمل بشكل جيد كما الطبق الرئيسي الثمن. وقد حاول 49 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من سيقان الكرفس وزيت الزيتون وورق الغار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البيض مجموعة الحرة التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع مخبوز " السمك الأحمر مع الروبيان والشمر وسلطة البرتقال كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة رائعة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل شانتيريل ريزوتو و لاغوستينا ريزوتو وعاء الهبة, أكلة الفطر شانتيريل، و كوسة شانتيريل الأرز البني ريزوتو.

تعليمات

1
قم بتدفئة مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة منخفضة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
إضافة 2 ملعقة طعام زيت الزيتون و 2 ملعقة طعام زبدة وتذوب معا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
زبدةزبدة
3
يضاف الكراث ويطهى لمدة 2 دقيقة ، أو حتى يصبح شفافا ، ثم يقلب الفطر والزعتر وورق الغار في المقلاة. يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يطلق الفطر رطوبته ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
أوراق الغارأوراق الغار
الكراثالكراث
زعترزعتر
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
صب 1 كوب من النبيذ في المقلاة ، واترك السائل على نار هادئة ، مما يسمح للنبيذ بالتبخر. استمر في الطهي حتى يجف الفطر ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحونفلفل أسود مطحون
الفطرالفطر
ملح البحرملح البحر
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
أخرج الفطر من المقلاة واتركه جانبا. تجاهل ورقة الغار.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
أوراق الغارأوراق الغار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
قلل اللهب إلى درجة منخفضة ، وأضف الزبدة والزيت المتبقي إلى المقلاة وأذوب. ضجة في الأرز ومعطف مع النفط حتى حبات لامعة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
الأرزالأرز
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
صب في 1 كوب المتبقية من النبيذ الأبيض والسماح تتبخر.
المكونات سوف تحتاج
النبيذ الأبيضالنبيذ الأبيض
8
يضاف مرق الدجاج ، 1 مغرفة في المرة الواحدة ، مما يسمح للأرز بامتصاص السائل. لا تضيف بسرعة كبيرة لمنع الحبوب من الانفجار. يقلب على لهب لطيف حتى يتم امتصاص كل مغرفة من السائل. كرر حتى يتم دمج معظم المرق وأرز الريزوتو ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
9
أضعاف الفطر مرة أخرى في الأرز ويتبل بالملح والفلفل والبقدونس. ضجة في البارميزان والانتهاء مع شرائح من الكمأة البيضاء ، إذا كانت متوفرة.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
البارميزانالبارميزان
البقدونسالبقدونس
فلفلفلفل
الأرزالأرز
الملحالملح
10
قدميها على الفور.
11
ضعي الدجاج والخضروات والحوصلة في قدر كبير على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
12
صب كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار 1 بوصة (حوالي 3 ليترات) ؛ الكثير من الماء سيجعل طعم المرق ضعيفا. إرم في الأعشاب والفلفل والسماح لها أن تأتي ببطء ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة بلطف لمدة 1 ساعة ، وكشف ، حتى يتم الدجاج. أثناء طهي المرق ، قم بإزالة أي شوائب ترتفع إلى السطح ؛ أضف القليل من الماء ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على الدجاج مغطى أثناء الغليان.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
الأسهمالأسهم
الأعشابالأعشاب
المياهالمياه
13
قم بإزالة الدجاج بعناية إلى لوح التقطيع. عندما يكون الجو باردا بما يكفي للتعامل معه ، تخلص من الجلد والعظام ؛ قم بتقطيع اللحم يدويا في وعاء تخزين واحتفظ بالحساء والسلطات.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
14
صفي المرق في وعاء آخر من خلال منخل ناعم أو مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية لإزالة الدهون الزائدة والمواد الصلبة النباتية. استخدم المرق على الفور ، أو إذا كنت تخطط لتخزينه ، ضع القدر في حوض مليء بالماء المثلج وحركه لتبريد المرق.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الخضرواتالخضروات
الأسهمالأسهم
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
غربالغربال
وعاءوعاء
15
نقل إلى حاوية تخزين ، وتغطي وبردت لمدة تصل إلى 1 أسبوع ، أو تجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز فيالون نانو أو أرز أربوريوأرز فيالون نانو أو أرز أربوريو2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله2الجزر ، مقطعة إلى قطع كبيرةالجزر ، مقطعة إلى قطع كبيرة2سيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرةسيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر شانتيريل طازج ، مقطوع ومقطع إلى شرائحفطر شانتيريل طازج ، مقطوع ومقطع إلى شرائح2كيلوغرامدجاج مجاني (حوالي ، شطف ، حوصلة محفوظةدجاج مجاني (حوالي ، شطف ، حوصلة محفوظة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورسيني طازج ، مقطوع ومقطع إلى شرائحفطر بورسيني طازج ، مقطوع ومقطع إلى شرائح1أوراق الغار الطازجةأوراق الغار الطازجة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبقدونس طازج مفرومبقدونس طازج مفروم0باقاتزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة3الأغصانالزعتر الطازج ، يترك فقطالزعتر الطازج ، يترك فقط1رئيسالثوم ، النصفالثوم ، النصف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2لارجيسالبصل ، إيواءالبصل ، إيواء1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزانالبارميزان1روتاباغا ، مقطعة إلى قطع كبيرةروتاباغا ، مقطعة إلى قطع كبيرة6الروبيان والأوردةملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازجملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج2الكراث ، مفرومالكراث ، مفروم1اللفت ، النصفاللفت ، النصف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )281 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الكمأ الأبيض الطازج ، اختياريالكمأ الأبيض الطازج ، اختياري