أكلة بورسيني وشانتيريل

بورسيني و شانتيريل أكلة قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 14.53 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 61% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1060 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 45 جرام دهون لكل وجبة. أنه يعمل بشكل جيد كما الطبق الرئيسي الثمن. وقد حاول 49 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من سيقان الكرفس وزيت الزيتون وورق الغار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البيض مجموعة الحرة التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع مخبوز " السمك الأحمر مع الروبيان والشمر وسلطة البرتقال كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة رائعة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل شانتيريل ريزوتو و لاغوستينا ريزوتو وعاء الهبة, أكلة الفطر شانتيريل، و كوسة شانتيريل الأرز البني ريزوتو.
تعليمات
قم بتدفئة مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة منخفضة.
إضافة 2 ملعقة طعام زيت الزيتون و 2 ملعقة طعام زبدة وتذوب معا.
يضاف الكراث ويطهى لمدة 2 دقيقة ، أو حتى يصبح شفافا ، ثم يقلب الفطر والزعتر وورق الغار في المقلاة. يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يطلق الفطر رطوبته ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
صب 1 كوب من النبيذ في المقلاة ، واترك السائل على نار هادئة ، مما يسمح للنبيذ بالتبخر. استمر في الطهي حتى يجف الفطر ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
أخرج الفطر من المقلاة واتركه جانبا. تجاهل ورقة الغار.
قلل اللهب إلى درجة منخفضة ، وأضف الزبدة والزيت المتبقي إلى المقلاة وأذوب. ضجة في الأرز ومعطف مع النفط حتى حبات لامعة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
صب في 1 كوب المتبقية من النبيذ الأبيض والسماح تتبخر.
يضاف مرق الدجاج ، 1 مغرفة في المرة الواحدة ، مما يسمح للأرز بامتصاص السائل. لا تضيف بسرعة كبيرة لمنع الحبوب من الانفجار. يقلب على لهب لطيف حتى يتم امتصاص كل مغرفة من السائل. كرر حتى يتم دمج معظم المرق وأرز الريزوتو ، حوالي 25 دقيقة.
أضعاف الفطر مرة أخرى في الأرز ويتبل بالملح والفلفل والبقدونس. ضجة في البارميزان والانتهاء مع شرائح من الكمأة البيضاء ، إذا كانت متوفرة.
ضعي الدجاج والخضروات والحوصلة في قدر كبير على نار متوسطة.
صب كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار 1 بوصة (حوالي 3 ليترات) ؛ الكثير من الماء سيجعل طعم المرق ضعيفا. إرم في الأعشاب والفلفل والسماح لها أن تأتي ببطء ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة بلطف لمدة 1 ساعة ، وكشف ، حتى يتم الدجاج. أثناء طهي المرق ، قم بإزالة أي شوائب ترتفع إلى السطح ؛ أضف القليل من الماء ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على الدجاج مغطى أثناء الغليان.
قم بإزالة الدجاج بعناية إلى لوح التقطيع. عندما يكون الجو باردا بما يكفي للتعامل معه ، تخلص من الجلد والعظام ؛ قم بتقطيع اللحم يدويا في وعاء تخزين واحتفظ بالحساء والسلطات.
صفي المرق في وعاء آخر من خلال منخل ناعم أو مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية لإزالة الدهون الزائدة والمواد الصلبة النباتية. استخدم المرق على الفور ، أو إذا كنت تخطط لتخزينه ، ضع القدر في حوض مليء بالماء المثلج وحركه لتبريد المرق.
نقل إلى حاوية تخزين ، وتغطي وبردت لمدة تصل إلى 1 أسبوع ، أو تجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.