كيفية صنع اللازانيا

خطة العمل الأساسية:

1. الصلصة المهمة للغاية

هذا هو المكان الذي تكمن فيه معظم النكهة. يُمزج اللحم المفروم والبصل والفلفل الحلو وجميع الأشياء التي تصنع صلصة الطماطم الغنية.

2. اصنع صلصة جبن غنية

لذلك ، بينما في وعاء واحد ، دع صلصة اللحم تستمر في الطهي ، والآن امزج الريكوتا والموتزاريلا والبارميزان لتحضير صلصة الجبن المطلقة.

3. اطبخي رقائق المعكرونة

في ماء مغلي مملح ، اطبخي شرائح المعكرونة "الدنت" حيث ستخبز لاحقًا.

مكونات:

• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 رطل من اللحم المفروم
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة متوسطة
• 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 علبة طماطم مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج أو المجفف
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
• 10 شرائح من باستا لازانيا
• 1 رطل من جبنة الريكوتا
• نصف كيلو موزاريلا
• كمية سخية من جبن البارميزان

طريقة:

1. اغلي قدر متوسط الحجم من الماء لعمل المعكرونة. لأن هذا يمكن أن يستغرق 10 دقائق.
2. في مقلاة كبيرة سخني قطرة من زيت الزيتون ثم تحمير اللحم المفروم وتبليها برفق
3. يقلى الفليفلة الحلوة والبصل حتى يلين ثم يضاف الثوم.
4. يُمزج اللحم البقري مع صلصة الفلفل ويقلب جيدًا.

ننقل الآن صلصة اللحم البقري والفلفل إلى قدر متوسط الحجم ثم نضيف الطماطم والأوريجانو والتوابل. اتركيه للخلط ، ثم أضيفي القليل من خل النبيذ الأبيض. اتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل ليُطهى ، وقلل السائل حتى يصبح قوام الصلصة اللزج لطيفًا.

5. اطبخي شرائح معكرونة اللازانيا لكن احرصي على عدم الإفراط في طهيها. عند طهيها ، اشطفيها بالماء البارد ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. اجلس جانبا.

الآن قم بتسخين الفرن الخاص بك إلى حوالي 200 درجة ، والآن يمكنك تجميع المعكرونة ومزيج اللحم البقري وصلصة الجبن معًا في طبق لازانيا من السيراميك.

6. ضعي كوبًا واحدًا من صلصة اللازانيا في طبق اللازانيا لتغطية قاعه بشكل مريح.
7. ثم أضيفي حوالي ثلاث طبقات من المعكرونة فوق الصلصة وأضيفي كوبًا آخر من الصلصة فوقها.
8. نضيف الآن مزيج الجبن الموزاريلا وحوالي نصف جبنة الريكوتا وبعض جبن البارميزان.
9. ضعي الطبقة الثانية من المعكرونة ، وكرري الطبقات وانتهي بطبقة أخيرة جميلة من الجبن.

طبخ:

غطي جميع المكونات المغطاة بورق فضي واخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على طبقة علوية ذهبية مقرمشة ، فاكتشفها خلال آخر 10 دقائق للسماح بذلك.

أخيرًا ، اتركي اللازانيا لتبرد قبل التقديم لمدة 10 دقائق. ستُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ويسهل إعادة تسخينها. هذا رائع حقًا يقدم بجانب سلطة خضراء مورقة. يمكن تجميد هذا لمدة شهر تقريبًا. ثم اتركه يذوب ويخبز حسب التعليمات.