الأطعمة الموسمية لشهر يناير وماذا تطبخ معهم

خضروات يناير

أحد الأشياء الرائعة في الطهي في شهر يناير هو توفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات الجذرية. من المهم أيضًا التأكد من شرائك محليًا لأن مذاقها سيكون أفضل في كثير من الأحيان ، ودعم المزارعين المحليين ، وتقليل النقل المطلوب للفواكه والخضروات المستوردة. هذا هو موسم براعم بروكسل ، والسلق ، والملفوف ، والشمندر ، والكرفس ، والكراث ، والخرشوف القدس ، والجزر الأبيض ، والسويد ، والبطاطا الحلوة! ما هي الخيارات المتوفرة لدينا ، وهي ليست بأي حال من الأحوال قائمة كاملة بالخضروات المتوفرة بسهولة في متاجرنا وأسواقنا!

لماذا لا تستخدم مزيجًا من هذه الخضار في وعاء خزفي واحد أو قم بتتبيلها في طبق طاجين. بطبيعة الحال ، إذا كنت ترغب في أن تصبح نباتيًا ، فأضف القليل من الفاصوليا أو البقول إلى المزيج وقد لا يكون بوب عمك ، لكنك حصلت على هذه النقطة!

لحوم موسمية

بعد كل تلك الأطباق التركية ، حان الوقت بالتأكيد للاستمتاع بأطباق اللحوم الأخرى على الرغم من حب هذا الخيار الاقتصادي واللذيذ. لماذا لا تفكر في جميع لحوم الطرائد الموجودة هناك؟ هذا هو أفضل موسم لحم الغزال وطيور غينيا والأرانب والأوز. ماذا عن التفكير في طبق به نقانق لحم الغزال مع بعض الفطر البري أو ربما تحميص دجاج غينيا على سرير من الخضار. إنه أيضًا وقت ممتاز لتحميص الأوز والنظر في الطبق الجانبي الكلاسيكي القديم من الزلابية مع العديد من هذه اللحوم الغنية! أوه ، ولا تنسَ أن تتفوق على أسلوب المرق الخاص بك ، حيث يوجد دائمًا شيء تضيفه إلى هذه المهارة الموسمية للغاية. نصيحة واحدة هي عمل مجموعة من المرق محلي الصنع باستخدام أي لحم على العظم وبعض الخضار.

الفاكهة المجيدة الفاكهة!

بصراحة تامة ، إن تناول المزيد من الفاكهة هو أفضل شيء يمكنك القيام به لاتخاذ قرار. يمكنك زيادة تناول فيتامين ج والألياف بسرعة عن طريق تناول المزيد من الفاكهة الطازجة اللذيذة. تتوفر العديد من الخيارات في المتاجر ، يمكنك اختيار الكليمنتين أو اليوسفي أو البرتقال ؛ هذا لون واحد فقط من مجموعة نكهات الفواكه.

كما أصبح التفاح الآن وفيرًا بعد حصاد الخريف. جرب تفاح براملي أو جراني سميث أو أي من مصادر محلية لخبزها في علاج لجميع أفراد الأسرة!

إذا كنت محظوظًا ، فقد تجد بعض الراوند المبكر على الرفوف كبديل لطيف للتفاح في فتاتك المفضل. فكر في مزيج جوزي من البرتقال واللوز والتوابل أو لماذا لا تضفي القليل من العسل على الحلويات بالفواكه؟