يخنة لحم البقر
يتطلب يخنة اللحم البقري حوالي 3 ساعات و5 دقائق من البداية إلى النهاية. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1045 سعرة حرارية و 72 جرامًا من البروتين و 55 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 7.12 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 66% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. وهي مقدمة لكم من Foodnetwork. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص في فصل الخريف . 1 شخص قام بإعداد هذه الوصفة وسيقوم بتحضيرها مرة أخرى. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الغار ومعجون الطماطم والجزر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 86% . هذه النتيجة عظيمة. تتضمن الوصفات المماثلة يخنة لحم البقر روني، نعم، يخنة لحم البقر ، يخنة لحم البقر روني، نعم، يخنة لحم البقر ، و يخنة لحم البقر روني، نعم، يخنة لحم البقر .
تعليمات
قم بتسخين فرن هولندي كبير بغطاء محكم على نار متوسطة إلى عالية.
صب كمية كافية من الزيت لملء المقلاة بعمق حوالي 1/4 بوصة. يُتبل اللحم البقري بالملح والفلفل بسخاء، ثم يُضاف إلى المقلاة.
يُقلى اللحم بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر فقط، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي اللحم البقري إلى طبق. كرر مع اللحم البقري المتبقي. تخلصي من الزيت وامسحي المقلاة.
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. أعيدي القدر إلى الموقد وأذيبي الزبدة على نار متوسطة عالية.
يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
يُضاف اللحم البقري المحفوظ ويُنثر الدقيق فوق خليط الخضار ولحم البقر (بما يكفي ليغطيه قليلاً) ويُطهى مع التحريك حتى يتحمص قليلاً.
أضيفي الماء أو المرق واتركيه حتى يغلي. اربطي البقدونس والزعتر وأوراق الغار معًا بقطعة من خيط المطبخ وأضيفي الحزمة إلى الوعاء. يُتبل بملعقتين صغيرتين من الملح أو حسب الرغبة. تغطية ونقل إلى الفرن. اطهي اللحم حتى يصبح طريًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. (ويمكن القيام بذلك أيضًا على الموقد على نار خفيفة).
أخرج القدر من الفرن. قم بإزالة الدهن من سائل الطبخ باستخدام ملعقة أو مغرفة.
أضيفي البطاطس والجزر والكرفس والطماطم واتركيها على نار خفيفة فوق الموقد. يُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف السائل وتنضج الخضار لمدة ساعة تقريبًا.
قم بإزالة وتجاهل حزمة الأعشاب. يُضاف الخل ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يقسم بين الأطباق ويقدم على الفور.
ملاحظة كوك: لحم البقر، من الكتف، بسبب رخامي الدهون داخل العضلات، هو الخيار لأي نوع من الحساء. إذا لم تتمكن من العثور على مكعبات تشوك للحساء في قسم اللحوم الخاص بك، قم بشراء شريحة لحم تشاك سميكة وقطعها إلى مكعبات بحجم 2 بوصة.
النبيذ الموصى به: شيراز, كابيرنيت ساوفيجنون, مالبيك
يخنة لحم البقر في القائمة؟ حاول الاقتران مع شيراز وكابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك. هذا النبيذ الأحمر كامل الجسم هو المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري اللذيذ. يبدو أن فندق Clarendon Hills Astralis Syrah الحاصل على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 199 دولارا للزجاجة الواحدة.
كلارندون هيلز أستراليس سيراه
هذا هو النبيذ الرئيسي في كلارندون هيلز. وهو عضو في تصنيف "جراند كرو" في كلارندون هيلز. في كل عام، تنتج مزرعة كروم أستراليس أجمل أنواع النبيذ في القبو الخاص بنا. على الرغم من معالجته غير المتمايزة في القبو، فإنه يكشف دائمًا عن التعبير الأكثر تقريبًا وسامية وسلسًا عن السيرا الذي يتقادم مثل الصخر. إن الثروة الهائلة لهذا العمق المتنوع لهذا النبيذ تمتد إلى ما هو أبعد من معايير صيغ السيرا - التي تستدعي التفوق. رشيق بشكل مثير للدهشة في توازنه بين العمق المتنوع والقوة المقيدة والمستخلص المتكامل بدقة فائقة، فهو خفيف على قدميه ومهيب بمجرد التركيز. يلتقي التناغم المهيمن مع التعبير الفوضوي للسيرا الأسترالية الكلاسيكية. تتراقص الأزهار المرتفعة مع اللحوم الغنية، والقهوة، والكولا، والشوكولاتة، والبان فورت، والبهجة التركية، والجرافيت، والقار، وتبغ السيجار، والهيل الأسود، وصلصة الصويا عالية الجودة والصخور المطحونة. إنه كثيف ولكنه كريمي ناعم. هذا النبيذ هو الأجمل دائمًا في قبونا. نوصي بصبه دائمًا. المريض وحده هو الذي سيسترد العائد الكامل من تخزين هذه التحفة الفنية في القبو.