صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة12
مجلة

يخنة الخضار على الطريقة الفرنسية لجيمس بيترسون

يخنة الخضار على الطريقة الفرنسية لجيمس بيترسون
يخنة الخضار على الطريقة الفرنسية لجيمس بيترسون خال من الغلوتين ونباتي حساء. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 11 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 347 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم المعمر والبقدونس والكرفيل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. قدم شخصان هذه الوصفة, و 35 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة صلبة. حاول جيمس بيترسون مخلل تشيلي, جيمس بيترسون السبانخ جنوكتشي، و جيمس بيترسون طماطم وعشب جراتان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
إذا كنت تستخدم خرشوف الأطفال الطازج ، فقم بقص أوراقها الخارجية وقشر ساقها. يغلى 4 أكواب من الماء مع زيت الزيتون في قدر غير ألومنيوم.
المكونات سوف تحتاج
الخرشوف الطفلالخرشوف الطفل
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
يضاف الخرشوف ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتم اختراقه بسهولة باستخدام سيخ ، ولكن ليس طريا.
المكونات سوف تحتاج
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
3
يصفى ويترك ليبرد ويقطع إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل. إذا كنت تستخدم الخرشوف المجمد ، قم بإذابته وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)كعك ساندويتش الغواصة (حوالي 10 بوصات)
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4
يغلى 5 ليترات من الماء المملح بسرعة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
5
اقطع بصلة الشمر إلى نصفين عموديا ، ثم اقطع كل نصف إلى ثلاثة أسافين ، مع ترك جزء من اللب على طول جانب واحد من كل أسافين لمنعها من الانهيار. اسلقي أسافين الشمر لمدة 10 دقائق تقريبا ، حتى تنضج ولكنها لا تزال تحتفظ ببعض الملمس.
المكونات سوف تحتاج
نبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفىنبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفى
6
انزع الشمر بملعقة مشقوقة أو عنكبوت واتركه يبرد على طبق. إذا لم تنهي الحساء على الفور ، اشطف الشمر في مصفاة تحت الماء الجاري البارد.
المكونات سوف تحتاج
نبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفىنبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفى
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
الحساءالحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
7
في نفس القدر ، اغلي الفاصوليا الخضراء حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق ، ثم أخرجها بملعقة مشقوقة أو عنكبوت ، واتركها تبرد على طبق. إذا لم تنهي الحساء على الفور ، اشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري البارد.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراءفاصوليا خضراء
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
الحساءالحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
8
في نفس القدر ، اغلي الهليون لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم أخرجه بملعقة مشقوقة أو عنكبوت. إذا كنت لا تقدم الحساء على الفور ، اشطف الهليون تحت الماء الجاري البارد.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
الحساءالحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
9
في نفس وعاء ، وتغلي الفول أو البازلاء الطازجة (ليس هناك حاجة لغلي البازلاء المجمدة) والسبانخ لمدة 1 دقيقة ، مغرفة مع العنكبوت ، وشطف تحت الماء الجاري البارد والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
الفولالفول
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
سلطة البصل والثوم المحمصة المهروسةسلطة البصل والثوم المحمصة المهروسة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
10
في نفس القدر ، اغلي الثوم لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتم اختراقه بسهولة بسكين ؛ اخرج بملعقة مشقوقة واتركها تبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
11
أثناء طهي الثوم ، ضعي البصل والجزر في وعاء ثقيل القاع 4 لتر مع الزبدة والماء على نار متوسطة. عندما يبدأ الماء في البخار ، قم بتغطية الوعاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى تنضج الخضار ولكن لا يزال لديك بعض الملمس عند كزها بسكين تقشير ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
12
أثناء طهي البصل والجزر ، يطهى الفطر مع الكريمة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى يبدأ الكريم في التكاثف قليلا ، حوالي 10 دقائق. يضاف الثوم المعمر والبقدونس والكرفيل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
شيرفيلشيرفيل
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
13
قبل التقديم مباشرة ، اخلطي الخضار في قدر كبير وواسع.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
14
يسكب فوق خليط كريمة الفطر ويعيد تسخين جميع الخضار برفق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم على أطباق ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين

المكونات

6خرشوف أطفال طازج أو 12 نصفي خرشوف أطفال مجمدخرشوف أطفال طازج أو 12 نصفي خرشوف أطفال مجمد121 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة12 الجزر الطفل ، مقشر ، 1/4 بوصة من اليسار الأخضر المرفقة ، أو 2 الجزر المتوسطة ، قلص ، مقشر ، ومقطعة إلى قطع 1 بوصة12 الجزر الطفل ، مقشر ، 1/4 بوصة من اليسار الأخضر المرفقة ، أو 2 الجزر المتوسطة ، قلص ، مقشر ، ومقطعة إلى قطع 1 بوصة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)شيرفيل طازج مفروم ناعما أو طرخون (اختياري)شيرفيل طازج مفروم ناعما أو طرخون (اختياري)113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر كريميني ، مقسم عموديافطر كريميني ، مقسم عموديا340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فاصولياء طازجة ، مقشرة ومقشرة ، أو 8 أونصات بازلاء صغيرة طازجة ، مقشرة ، أو 1 كوب بازلاء مجمدة ، مذابةفاصولياء طازجة ، مقشرة ومقشرة ، أو 8 أونصات بازلاء صغيرة طازجة ، مقشرة ، أو 1 كوب بازلاء مجمدة ، مذابة1صغيرلمبة الشمرلمبة الشمر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماالثوم المعمر الطازج المفروم ناعما1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البقدونس الطازج المفروم ناعماالبقدونس الطازج المفروم ناعما6القرنفلثوم مقشرثوم مقشر113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فاصوليا خضراء ، ويفضل أن تكون نباتات هاركوتس ، مشذبة ومقطعة إلى أطوال 1 بوصةفاصوليا خضراء ، ويفضل أن تكون نباتات هاركوتس ، مشذبة ومقطعة إلى أطوال 1 بوصة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زيت الزيتون البكر الممتاز (في حالة استخدام الخرشوف الطازج)زيت الزيتون البكر الممتاز (في حالة استخدام الخرشوف الطازج)18بصل اللؤلؤ ، مقشربصل اللؤلؤ ، مقشر6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج121 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةأوراق السبانخ أو الحميض ، تنبع ، مكدسة ، ملفوفة ، ومقطعة إلى قطع 1/8 بوصةأوراق السبانخ أو الحميض ، تنبع ، مكدسة ، ملفوفة ، ومقطعة إلى قطع 1/8 بوصة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة3(شتاء)1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري