صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة31
مجلة

نوكال ديك رومي مشوي مدخن مع مرق حكيم اليقطين

نوكال ديك رومي مشوي مدخن مع مرق حكيم اليقطين
نوكال المدخن تركيا المحمص مع اليقطين حكيم المرق هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 80 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 882 سعرة حرارية. ل Serving 2.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. مزيج من السكر والمريمية ومسحوق البصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ماير الليمون هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون ماير كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل صدر ديك رومي محمص ومرق, زبدة المريمية-ديك رومي مشوي مع مرق عصير التفاح، و صدر ديك رومي مشوي مع خبز الذرة-حشوة المريمية ومرق البراندي.

تعليمات

1
معدات خاصة: 2 كوب أبلوود رقائق التدخين ، غارقة في الماء
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
لإعداد المدخن: خذ محمصة الديك الرومي وقم بتثبيتها بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
4
صفي رقائق خشب التفاح وأضيفيها إلى قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
ضعي المقلاة على نار عالية على الموقد. سوف تبدأ الرقائق في الدخان والدخان.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
لمزيج التوابل: في وعاء صغير إضافة المكونات 5 الأولى وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
7
الجمع بين المكونات المتبقية في هاون ومدقة والهريس حتى يكون لديك نسيج من الرمل الخشن.
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
8
أضف هذا الخليط إلى وعاء التوابل.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
9
تحضير الديك الرومي. اغسل الطائر من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد. جففيها بالمناشف الورقية وتبليها داخل التجويف جيدا بمزيج التوابل. الاشياء الطيور مع شرائح الشمر والليمون والثوم والخليج والمريمية وإكليل الجبل والزعتر. ثبت الأجنحة خلف قاعدة الثدي. تروس الطيور باستخدام خيوط المطبخ. يغطى الديك الرومي بزيت الزيتون ويتبل في جميع أنحاء الخارج بمزيج التوابل المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
نبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفىنبات الكبر المعبأ بالملح، منقوع، مشطف، ومصفى
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
قشور من الليمونقشور من الليمون
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
10
بمجرد أن تبدأ الرقائق في التدخين ، رتب الديك الرومي على رف وضعه فوق رقائق التدخين. قلل الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطية المقلاة بأكملها بورق قصدير حتى يغلف الدخان الطائر بأكمله. خفض درجة الحرارة قليلا والدخان لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير وارفع الرف بالكامل مع إخراج الديك الرومي من المقلاة. تجاهل احباط مع رقائق. (تأكد من وضع الرقائق عن طريق الغمر في الماء قبل التخلص منها.)
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
ضع الرف مرة أخرى في مقلاة التحميص وشويها في الفرن المسخن مسبقا لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء اللحمي من الفخذ 170 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
12
عند الانتهاء ، أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه جانبا للراحة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
نقل إلى طبق ومقبلات مع حكيم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
14
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد. يطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الهش.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
15
يضاف البصل والثوم و 3 أوراق حكيم ممزقة واليقطين.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
(النكهة الأصلية)(النكهة الأصلية)
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
16
يقلى حتى يتكرمل البصل ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
17
يسكب مرق الدجاج في المقلاة ليحلل ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريا تماما ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. بمجرد أن يصبح اليقطين طريا ، اسكب المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء. اضغط على المواد الصلبة بملعقة لاستخراج كل السائل واللب ممكن. أعد المرق إلى القدر واستمر في الغليان وقلله بمقدار النصف ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف 3 أوراق حكيم طازجة كاملة. ضجة في الزبدة ومرة واحدة مجتمعة صب المرق في وعاء التقديم أو جرة.
المكونات سوف تحتاج
حكيم طازجحكيم طازج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
(النكهة الأصلية)(النكهة الأصلية)
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش

المكونات

680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرةلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة1ورق الغار ، انهارتورق الغار ، انهارت2(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2(يمكن أن يكون أو المقشود)بذور الكزبرة المحمصة المتشققةبذور الكزبرة المحمصة المتشققة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)المريمية المجففةالمريمية المجففة1لمبة الشمر الطازج ، إزالة الخضر ، والبصل شرائحلمبة الشمر الطازج ، إزالة الخضر ، والبصل شرائح2(يمكن أن يكون أو المقشود)بذور الشمر المحمص المتشققةبذور الشمر المحمص المتشققة0باقاتحكيم طازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيينحكيم طازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين6أوراق المريمية الطازجة ، مقسمةأوراق المريمية الطازجة ، مقسمة1باقاتمقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)1رئيسالثوم ، انقسام من خلال خط الاستواءالثوم ، انقسام من خلال خط الاستواء2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة قليلة الدسم (فيلفيتا)، مقطعة إلى شرائحجبنة قليلة الدسم (فيلفيتا)، مقطعة إلى شرائح2(شتاء)الأعشاب دي بروفانسالأعشاب دي بروفانس12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم1ماير ليمون ، نصفماير ليمون ، نصف12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)البصل ، شرائحالبصل ، شرائح596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمكعبات اليقطين الطازجمكعبات اليقطين الطازج4الأغصانرقاب الدجاجرقاب الدجاج2(شتاء)ملح مدخنملح مدخن4(يمكن أن يكون أو المقشود)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر5كيلوغرامتركيا الطازجةتركيا الطازجة2(شتاء)زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات