مطبخ مغرم
قد يكون المطبخ مغرم مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 840 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 56 جرام دهون كل. جعلت 168 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط شيلي دي أربول ، والبيض ، ومرق الدجاج ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 83%، هذا الطبق رائع. حاول مطبخ مغرم, مطبخ مغرم، و مطبخ مغرم لوصفات مماثلة.
تعليمات
عودة عموم مقلي على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة. دوامة في الزبدة ملعقة طعام المتبقية ، وعندما الرغاوي ، إضافة الكراث والباقي 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
مقلي حوالي 2 دقيقة ، حتى الكراث شفافة.
إضافة المتبقية 1/2 كوب الخمر وتقليل بمقدار النصف.
نقل إلى وعاء والسماح لتبرد بضع دقائق.
اخفقي الخردل والبيض والطرخون المفروم وقليل من الفلفل الأسود.
أخرجي الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي لإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة. تخلصي من التوابل وجففي الدجاج بالمناشف الورقية. بعد 15 دقيقة ، قم بتتبيل الفخذين جيدا على كلا الجانبين بالملح والفلفل.عودة نفس عموم مقلي على نار عالية لمدة 2 دقيقة. دوامة في زيت الزيتون ، وانتظر 1 دقيقة.
ضعي أفخاذ الدجاج في المقلاة ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيها من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا. اقلب الفخذين واطبخي دقيقة أو دقيقتين على الجانب الآخر.
ضع الدجاج على الكراث المطهو ببطء. إيقاف الحرارة وتجاهل الدهون.
أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة ، وكشطي بملعقة خشبية لتحرير البتات المقرمشة الملتصقة في الأسفل.
يسكب مرق الدجاج فوق الكراث المطهو ببطء.إرم أفخاذ الدجاج في الوعاء مع خليط الخردل ، ثم قم بتقطيعها تماما ، ثم أعد ترتيبها فوق الكراث المطهو ببطء. ملعقة أي خليط الخردل المتبقية على الفخذين الدجاج. أعلى كل الفخذ مع فتات الخبز ، والربت بيديك للتأكد من أنها تحصل على المغلفة بشكل جيد. (تريد الكثير من خليط الخردل والكثير من فتات الخبز.)
اخبز حوالي 40 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج تماما. للتحقق من النضج ، قطعي اللحم بالقرب من العظم بسكين تقشير ؛ عندما تصبح جاهزة ، ستصبح عصائر الدجاج صافية.اقلب الفرن حتى 475 فهرنهايت واطهي أفخاذ الدجاج لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لون فتات الخبز بنيا ذهبيا.
قدميها في طبق الخبز ، أو انقليها إلى طبق كبير دافئ.الكراث مطهو ببطء
مقتبس من عشاء الأحد في لوك
يمكنك إقران هذه مع طبق الدجاج أعلاه ولكن على محمل الجد, إذا كانت هذه الوصفة تبدو شاقة للغاية تماما, على الأقل وعد أنك ستجعلها وحدها. مع بيضة صلبة أو مطبوخة طرية, صلصة الخردل, سلطة حادة وخبز مقرمش, ستحصل على أفضل وجبة على الإطلاق. ويعيد تسخين هذا الطبق بشكل رائع ، لقد صنعنا هذا الجزء بالفعل قبل يوم أو يومين.6 الكراث كبيرة
حوالي 3/4 كوب زيت زيتون بكر (على الرغم من أنني أبخل دائما وأستخدم أقل)1 كوب شرائح الكراث1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر1 / 2 كوب نبيذ أبيض جاف1 1/2 إلى 2 كوب مرق دجاج أو خضار أو ماء ملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازجا
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
إزالة أي طبقات خارجية كدمات من الكراث. تقليم إلى الجذور ، وترك نهاية الجذر سليمة. تقليم قمم الكراث على قطري ، وترك 2 بوصة من الجزء الأخضر المرفقة.
اقطع الكراث من المنتصف بالطول واغمره في وعاء كبير من الماء البارد لتنظيفه. رج الكراث جيدا لطرد الأوساخ العالقة بالداخل.
دعهم يجلسون بضع دقائق ، للسماح لأي حصى داخل الطبقات بالسقوط في قاع الوعاء. كرر العملية حتى يصبح الماء نظيفا.
ضع الكراث ، وقطع الجانب لأسفل ، على منشفة واتركها حتى تجف تماما.اقلب الكراث بحيث تكون جوانبه المقطوعة متجهة لأعلى, ويتبل 2 ملاعق صغيرة من الملح وقليل من طحن الفلفل الأسود.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة 2 دقيقة.
صب في 1/4 كوب زيت الزيتون ، وانتظر 1 دقيقة.
ضع الكراث في المقلاة ، وقطع الجانب لأسفل ، مع الحرص على عدم حشدهم. (ستحتاج على الأرجح إلى قليها على دفعات أو في مقالي.
أضف المزيد من زيت الزيتون إلى المقلاة حسب الحاجة لكل دفعة.) احرقها من 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتبل ظهور الكراث بالملح والفلفل ، ويقلبها لطهي 3 إلى 4 دقائق أخرى.
نقلها إلى طبق غراتان كبير ، بطانة لهم ، وقطع الجانبين مواجهة. (اختر طبق خبز أو طبق غراتان يمكن أن ينتقل من الفرن إلى المائدة ويستوعب جميع الكراث وفخذين الفرخ ، أو استخدم طبقين أصغر.)
يسكب 1/4 كوب زيت زيتون في المقلاة ويسخن على نار متوسطة.
يضاف الكراث والزعتر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل. طهي حوالي 5 دقائق ، حتى الكراث هي مجرد بداية للون.
إضافة النبيذ الأبيض وتقليل بمقدار النصف.
يضاف 1 1/2 كوب من المرق ويغلى المزيج على نار عالية.
صب السائل على الكراث. يجب ألا يغطيها المخزون تماما ؛ أضف المزيد من المخزون إذا لزم الأمر.دمس في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج الكراث عند ثقبه. (يستغرق هذا دائما وقتا أطول في الفرن الخاص بي ، ولكن لا داعي للقلق بشأن ما إذا كنت ستضع الدجاج فوقها ، وفي هذه الحالة سيكون لديهم الكثير من وقت الخبز الإضافي.) شاهد المزيد: الدجاج ، الكراث ، الصورة ، الربيع
بذل المزيد من الجهد: رابط / المرجعية / دبوس / طباعة / البريد الإلكتروني / 119 تعليقات