الجزر مطهو ببطء في النبيذ مارسالا

الجزر مطهو ببطء في النبيذ مارسالا يتطلب ما يقرب من 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذا الغلوتين الحرة, فودماب ودية, ويقدم وصفة نباتية 5 والتكاليف 70 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 177 سعرة حرارية. وجد 3 أشخاص هذه الوصفة شهية ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. إذا كان لديك جزر ومارسالا وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. عموما ، هذه الوصفة يكسب لا درجة ملعقة هائلة من 34%. وصفات مماثلة تشمل دجاج مطهو ببطء مارسالا, فطر سوتيه مع نبيذ مارسالا والزعتر، و الدجاج والفطر مع صلصة النبيذ مارسالا.

تعليمات

اختر مقلاة مستقيمة ذات غطاء محكم وهي كبيرة بما يكفي لحمل الخضار في طبقة واحدة أو طبقتين. تسمح المقلاة الكبيرة جدا للسائل بالتبخر بسرعة كبيرة ؛ إذا كانت صغيرة جدا ، فسوف تتكدس الخضار بدرجة عالية جدا بحيث لا يمكن طهيها بالتساوي.

المكونات سوف تحتاج

1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم

المعدات التي سوف تستخدمها

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

تذوب الزبدة على نار معتدلة ، بحيث يذوب دون أخذ أي لون. يقلب الجزر في المقلاة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والسكر. اقلب الجزر عدة مرات باستخدام ملعقة مطاطية مقاومة للحرارة أو ملعقة خشبية أو ملعقة لتغطيتها جيدا بالزبدة والتوابل. طهي بلطف-لا تقلى — التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة 2 دقيقة ، للافراج عن نكهة الخضار ، ثم صب في مارسالا. يغلى المزيج بسرعة ، ثم اضبط الحرارة حتى ينضج الجزر بالكاد. غطي المقلاة بإحكام ودمجيها جيدا من وقت لآخر لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر. افحص المقلاة من حين لآخر ، وإذا تبخر السائل قبل طهي الجزر ، أضف كميات صغيرة من الماء الساخن. عندما يكون الجزر طريا ، يجب أن يكون هناك سائل كاف فقط لتغطيته. إذا كان هناك المزيد ، قم بتحويل الحرارة إلى درجة عالية وقم بغليها.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب أرز بري، مغسول جيداً

1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون

1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم

1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين

كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردة

طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري

1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية

عرق السوس الأصفر والأخضر

معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

الاختلافات

الجزر مطهو ببطء في الليمون والبقدونس: قبل إضافة الجزر إلى الزبدة ، اطهي بصلة صغيرة مفرومة ناعما حتى تنضج. استبدل الماء أو المرق بالمارسالا ، وأضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. عندما ينضج الجزر ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما ، وقلبي دقيقة قبل التقديم.

المكونات سوف تحتاج

مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)