مدام كيشي كيشي أو فروماج
مدام كيشي كيشي الاتحاد الافريقي فروماج قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 22 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 435 سعرة حرارية. ل Serving 2.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الرئيسي. إذا كان لديك جوزة الطيب-اختياري ، والبيض ، والحليب ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل كيشي لورين أو فروماج, كوسة وجبن الماعز كيشي (كيشي دي كورجيتس أو شيفر)، و كيشي أو أسبرجس وسومون (الهليون وسمك السلمون كيشي).
تعليمات
افردي المعجنات لتناسب صفيحة زجاجية أو معدنية مقاس 10-1 / 2 بوصة (غير قابلة للإزالة). تجعيد الحواف ، كزة أسفل مع شوكة أو غيض من سكين حاد ، ووضع المعجنات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 425 F ف. ضعي المعجنات بورق الألمنيوم وأوزان المعجنات واخبزيها في الثلث السفلي من الفرن حتى تصبح المعجنات ذهبية عند الحواف ، حوالي 15 دقيقة.
إزالة من الفرن وإزالة رقائق الألومنيوم والأوزان المعجنات. أعد المعجنات إلى الفرن لتخبز حتى يصبح القاع ذهبيا ، لمدة 5 دقائق إضافية.
إزالة من الفرن والاحتياطي. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي البيض والقشدة والحليب معا حتى تمتزج جيدا. يتبل المزيج بالملح والفلفل ، ثم يضاف الجبن ويقلب حتى يمتزج ، ويقلب المزيج إلى المعجنات المخبوزة مسبقا ، ويوزع الجبن بالتساوي على قاع المعجنات.
رش الجزء العلوي مع جوزة الطيب إذا كنت قد استخدمت الجبن من النوع السويسري ، وتخبز في وسط الفرن حتى تصبح الحشوة ذهبية ومنتفخة ، ويتم خبزها بالكامل ، حوالي 30 دقيقة. لاختبار النضج ، رج الكيشي-إذا كان صلبا بدون مجموعة من الحشوة غير المطبوخة في المنتصف ، يتم ذلك. يمكنك أيضا لصق شفرة سكين حادة في وسط الحشوة وإذا خرجت نظيفة ، يتم خبز الكيشي.
أخرجي الكيشي من الفرن وقدميه على الفور.
لجعل كيشي لحم الخنزير المقدد والجبن (ذكرني أحد القراء أن الألزاس هي موطن كيشي ، والتي تستحق اسمها هناك لحم الخنزير المقدد ، وليس لحم الخنزير ، في ذلك-لحم الخنزير هو الاختلاف نورماندي) ، وإزالة قشرة من 4 أوقية ذات نوعية جيدة بلاطة لحم الخنزير المقدد ، وقطعه إلى شرائح سميكة ، ثم قطع شرائح في نصف ، بالطول ، وبالعرض إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة.
ضعيها في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة واطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشا.
صفيها على طبق مغطى بمنشفة ورقية ، ورشيها فوق المعجنات المخبوزة مسبقا قبل إضافة الكاسترد.
قشر البصل الأصفر متوسط الحجم وخفضه إلى النصف.
قطعه في أرباع ثم شريحة البصل ورقة رقيقة. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في قاع مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، يضاف البصل ويقلب ، ويتبل قليلا بالملح ، ويغطى ، ويطهى حتى يصبح البصل طريا جدا وشفافا ، ويحمر قليلا عند الحواف ، 10-15 دقيقة.
إزالتها من الحرارة ، وانتشرت على المعجنات قبل خبز قبل إضافة الكسترد.