مداخن الباذنجان المشوي مع الطماطم والفيتا
يتطلب مداخن الباذنجان المشوي مع الطماطم والفيتا حوالي 50 دقيقة من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 377 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 2.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من زيت الزيتون والباذنجان والفيتا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي رخيص إلى حد ما الرابع من يوليو. وقد حاول 3 أشخاص وأحب هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ، بدائي ، صديق للفودماب ، ونباتي النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 68%. وصفات مماثلة تشمل باذنجان مشوي ، طماطم و فيتا ستاكس, مداخن الباذنجان المشوي مع الطماطم والفيتا، و الباذنجان المشوي والطماطم الأكوام.
تعليمات
يمزج الريحان بالزيت و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط حتى يفرم ناعما.
تصب في منشفة ورقية-أو منخل مبطن بفلتر القهوة فوق وعاء واتركه يصفى 20 الدقائق. اجمع جوانب المنشفة أو الفلتر واضغط عليها برفق لاستخراج المزيد من الزيت. (سيكون لديك سخية 1/3 كوب زيت.) احتياطي 1 ملعقة كبيرة من زيت الريحان بشكل منفصل للتقديم. كشط المواد الصلبة الريحان في وعاء صغير والاحتياطي.
تحضير الشواية للطبخ على فحم متوسط الحرارة (حرارة معتدلة للغاز) ؛ انظر "إجراء الشوي" أدناه.
أثناء تسخين الشواية ، اقطع قيعان الباذنجان ، ثم اقطع 6 جولات (بسمك 1/2 بوصة) بالعرض من كل منها ، بدءا من النهاية المقطوعة. احتفظ بالباذنجان المتبقي لاستخدام آخر.
قطع 4 جولات (بسمك 1/3 بوصة) من طماطم كبيرة و 2 شرائح مركزية (بسمك 1/3 بوصة) من كل طماطم متوسطة ، مع الاحتفاظ بالطماطم المتبقية لاستخدام آخر.
فرشاة طفيفة جولات الباذنجان على كلا الجانبين مع زيت الريحان ويرش مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. اشوي على رف شواء خفيف الزيت ، مغطى فقط في حالة استخدام شواية غاز ، مع التقليب من حين لآخر ، وتنظيف الباذنجان برفق بمزيد من زيت الريحان من حين لآخر إذا بدا جافا ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا ، من 6 إلى 10 دقائق. (اترك شواية الغاز قيد التشغيل.)
في مقلاة الخبز ، رتب 4 أكبر جولات الباذنجان جنبا إلى جنب وانتشر كل منها مع 1/2 ملعقة صغيرة من المواد الصلبة الريحان المحجوزة ، ثم أعلى كل منها مع 1 من 4 أكبر جولات الطماطم. تتبل الطماطم بالملح والفلفل وتوضع فوق كل منها حوالي 1 ملعقة كبيرة فيتا. اصنعي طبقة أخرى من شرائح الباذنجان متوسطة الحجم ، ومكونات الريحان الصلبة ، وجولات الطماطم المتوسطة ، والملح ، والفلفل ، والفيتا ، ثم ضعي فوقها الباذنجان والفيتا المتبقية.
تعيين عموم الخبز على شواء وطهي مداخن ، مع غطاء شواء مغلقة ، حتى يسخن من خلال والجبن على رأس خففت ، حوالي 3 دقائق.
انقل الأكوام إلى 4 أطباق ورذاذ الأطباق بزيت الريحان المحفوظ.
حار: عندما يمكنك عقد يدك هناك لمدة 1 إلى 2 ثانية
متوسط الحرارة: من 3 إلى 4 ثوان
في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين الشعلات على حرارة عالية ومغطاة و 10 دقائق ، ثم ، إذا لزم الأمر ، قلل من الحرارة المحددة في الوصفة.
إذا لم تكن قادرا على الشواء في الهواء الطلق ، فقم بطهي الباذنجان في مقلاة شواء كبيرة (2 شعلة) مدهونة بالزيت على نار عالية إلى حد ما ، مع التقليب مرة واحدة ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
تخبز الأكوام في صينية خبز ضحلة في فرن محمى على حرارة 450 درجة فهرنهايت ، حوالي 8 دقائق.