صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة13
مجلة

لفائف بيض الدجاج الجاموس

لفائف بيض الدجاج الجاموس
الجاموس الدجاج البيض لفات قد يكون مجرد هور دي مازا كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 229 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.31 دولار لكل وجبة. وقد حاول 147 شخصا وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الجبن ، صدور الدجاج ، والنفط ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الصيني. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. حاول لفائف الدجاج الجاموس, لفائف بيض الدجاج الجاموس، و بافالو دجاج فيلو رولز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر 2 لتر, مرق الحرارة والماء ليغلي; إضافة الدجاج. خففي الحرارة إلى متوسطة ؛ اطبخي من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج صافيا عند قطع الجزء السميك (165 فهرنهايت على الأقل).
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
يرفع الدجاج إلى وعاء كبير ؛ توضع جانبا لتبرد. تخلص من سائل الصيد الجائر.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
في مقلاة مقاس 10 بوصات ، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
يضاف الكرفس والجزر والملح ؛ يطهى ويحرك حتى تصبح الخضار طرية. أجاد الدجاج مع 2 الشوك.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
5
يضاف الخضار المقطعة والبصل وصلصة الفلفل والزبدة والجبن الأزرق.
المكونات سوف تحتاج
كزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففةكزبرة طازجة مفرومة أو 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
عنب أحمر، شرائح فاكهة النجمة وأعشاب طازجة متنوعة، اختياريعنب أحمر، شرائح فاكهة النجمة وأعشاب طازجة متنوعة، اختياري
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
6
في المقلاة العميقة أو الفرن الهولندي 4 لتر ، سخني الزيت من 3 إلى 4 بوصات إلى 350 فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
7
وفي الوقت نفسه ، رش سطح العمل مع الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
8
ضع 1 بيضة لفة الجلد على سطح العمل مع 1 الزاوية باتجاهك. (تغطية الجلود المتبقية مع منشفة ورقية رطبة لمنع الجفاف.)
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
9
ضع حوالي 2 ملعقة طعام مستديرة من خليط الدجاج أسفل مركز جلد لفة البيض قليلا. أضعاف زاوية البيض لفة الجلد الأقرب إلى ملء أكثر من ملء ، الدس نقطة تحت. أضعاف في وتداخل الزوايا اليمنى واليسرى.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(كيبلر)(كيبلر)
10
فرشاة الزاوية المتبقية مع البيض للضرب ؛ لفة بلطف لفة البيض نحو الزاوية المتبقية واضغط لختم. (تغطية شغل لفة البيض مع منشفة ورقية رطبة.) كرر مع جلود لفة البيض المتبقية وخليط الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
11
تقلى لفائف البيض ، قليلة في كل مرة ، في الزيت الساخن من 4 إلى 6 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(كيبلر)(كيبلر)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
12
استنزاف على المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
13
ضعي لفائف البيض على طبق التقديم المبطن بالبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(كيبلر)(كيبلر)
14
تقدم مع صلصة الجبن الأزرق.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الجبن الأزرقصلصة الجبن الأزرق

المكونات

57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب جبن أزرق مفتت1/2 كوب جبن أزرق مفتت2(شتاء)زبدة ، ذابزبدة ، ذاب2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالجزر المبشورالجزر المبشور6سيقان متوسطةالكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة 1 بوصةالكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة 1 بوصة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج (من كرتون 32 أوقية)مرق الدجاج (من كرتون 32 أوقية)1البيض ، للضربالبيض ، للضرب12جلود لفة البيض (من حزمة 1 رطل)جلود لفة البيض (من حزمة 1 رطل)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحين الذهب لجميع الأغراضطحين الذهب لجميع الأغراض10بصل أخضر مفروم ناعمابصل أخضر مفروم ناعما12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت للقلي العميقزيت للقلي العميق11 رطل كوسة،1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًبقدونس إيطالي طازج (أوراق مسطحة) ، إذا رغبت في ذلكبقدونس إيطالي طازج (أوراق مسطحة) ، إذا رغبت في ذلك596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة الفلفل الحار الأصلية من فرانكصلصة الفلفل الحار الأصلية من فرانك1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالجبن الأزرق أو صلصة الرانشالجبن الأزرق أو صلصة الرانش0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)صدور دجاج بدون عظمصدور دجاج بدون عظم4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة