لحم بقري مقشر بالقهوة
يتطلب لحم البقر المقشور بالقهوة 2 ساعة و 9 دقائق من البداية الى النهاية. ل Serving 2.81 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 11 جرام بروتين, 41 جرام دهون، وما مجموعه 544 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 48 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك الفطر والزبدة والقهوة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 40%، وهو أمر جيد جدا. حاول لحم بقري مقشر بالقهوة, لحم بقري مقشر بالقهوة مع كريمة ديجون، و ميني بيف ولينغتونز @بيف # الأحدسوبر لوصفات مماثلة.
تعليمات
الجمع بين المكونات 4 الأولى ؛ يقلب جيدا. بات فيليه الجافة. معطف كلا الجانبين من فيليه مع فرك التوابل.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح المقلاة ساخنة. فيليه احرق, في 2 دفعات, 1 إلى 1 1/2 دقائق على كل جانب.
إزالة فيليه من المقلاة; مكان على طبق من ذهب, وتغطي والبرد حتى جاهزة لتجميع ويلينغتونس. (لا تنظف المقلاة.)
أثناء تقشعر لها الأبدان ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية.
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ؛ يقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طريا جدا.
أضف 3/4 كوب ماديرا ، قهوة مخمرة ، ومرق ؛ ينضج 5 دقائق.
إزالة من الحرارة ، والسماح لتبرد.
انقل الصلصة إلى كوب قياس زجاجي مكون من 4 أكواب ، واتركها تبرد طوال الليل ، إذا رغبت في ذلك ، أو اسكب الصلصة المبردة في صواني مكعبات الثلج وقم بتجميدها. بمجرد تجميدها ، قم بإغلاق مكعبات الصلصة المجمدة في أكياس الفريزر بسحاب.
تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية.
يضاف الفطر والكراث و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ؛ يقلى حتى يتبخر كل السائل.
أضف 1/2 كوب ماديرا ؛ يطهى على نار متوسطة عالية حتى يتبخر كل السائل.
إزالة من الحرارة ، والسماح لتبرد. تغطية والبرد حتى جاهزة لتجميع ويلينغتونس.
لفة كل من 8 قذائف المعجنات نفخة إلى حوالي 1/8 " سميكة على سطح مطحون بخفة; ملعقة 1 يكوم الفطر ملعقة ملء في وسط كل المعجنات. أعلى كل مع فيليه المبردة.
فرشاة حواف كل مربع المعجنات مع 1 البيض للضرب. التفاف 2 طرفي نقيض من المعجنات على كل فيليه, تداخل لهم; ختم التماس مع البيض للضرب. التفاف المتبقية 2 الجانبين من المعجنات على فيليه, وختم مع البيض للضرب. ختم أي ثغرات مع البيض للضرب والمعجنات الصحافة حول فيليه أن أرفق تماما. التفاف ويلينغتونس بشكل فردي في الصحافة وختم البلاستيك التفاف.
مكان يلنغتونس ملفوفة في أكياس الفريزر البريدي أعلى كبيرة ، وتجميد بين عشية وضحاها أو ما يصل إلى 1 شهر.
لخبز, وضع رف الفرن على أدنى رف الفرن; سخن الفرن إلى 42
ضع مقلاة اللاحم على رف الفرن ؛ تسخين المقلاة 5 دقائق.
فرشاة قمم وجوانب من ويلينغتونس المجمدة مع 2 البيض للضرب. وضع بعناية ويلينغتونس المجمدة ، الجانب التماس أسفل،على عموم مسخن.
تخبز في 425 لمدة 36 دقيقة.
في حين يخبز ويلينغتون ، تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في قدر على نار متوسطة ؛ إضافة 2 1/2 ملعقة طعام طحين ويطهى مع التحريك باستمرار ، 1 دقيقة.
يضاف صلصة ماديرا المحجوزة ؛ يطهى مع التحريك باستمرار على نار متوسطة من 6 إلى 8 دقائق أو حتى يتكاثف قليلا. (في حالة استخدام مكعبات صلصة ماديرا المجمدة ، قم بإذابة مكعبات في قدر على نار متوسطة قبل إضافتها إلى خليط الدقيق. يحرك المزيج في كريمة الخفق ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى السمك المطلوب.
رتب ويلينغتون المخبوز على طبق التقديم.
قطع شق صغير في أعلى كل المعجنات ، وثنية عدة أغصان من الأعشاب الطازجة في كل شق.
ملاحظة: يمكنك خبز لحم البقر ويلينغتون في نفس اليوم الذي يتم تجميعه فيه. بعد التفاف شرائح لحم البقر في المعجنات ، وتغطي والبرد ويلينغتون 1 ساعة.
اخبزيها حسب التوجيهات أعلاه ، مع تقليل وقت الخبز إلى 20 إلى 25 دقيقة.