صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص16
نقاط الصحة2
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة

لحم الخنزير-الكعك البطن

لحم الخنزير-الكعك البطن
تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 77 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 10 جرام بروتين, 52 جرام دهون، وما مجموعه 604 سعرة حرارية. مزيج من الماء الدافئ وزيت الكانولان والحليب الخالي من الدسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول لحم الخنزير البطن الكعك, الكعك البطن لحم الخنزير (غوا باو)، و خبز بطن لحم الخنزير سو بنصيحة مع مايونيز لحم الخنزير والخيار المخلل السريع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قلبي ملح الكوشر والسكر و 4 أكواب من الماء حتى يذوب السكر والملح. ضعي بطن لحم الخنزير في كيس كبير قابل للغلق ، ثم اسكبيه في محلول ملحي. اضغط بعناية الهواء وختم كيس.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
محلول ملحيمحلول ملحي
السكرالسكر
المياهالمياه
2
وضع في طبق ضحل والسماح محلول ملحي ، مبردة ، 12 ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
1
يقلب معا 1/4 كوب ماء دافئ مع الخميرة وقليل من السكر.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المياهالمياه
الخميرةالخميرة
2
اتركه حتى يصبح رغويا ، من 5 إلى 10 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
المكونات سوف تحتاج
الخميرةالخميرة
3
خفقت في الحليب المجفف والباقي 3/4 كوب ماء دافئ.
المكونات سوف تحتاج
الحليب المجففالحليب المجفف
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
4
يقلب الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء ، ثم يقلب في خليط الخميرة (لا تضيف مسحوق الخبز بعد) بالشوكة حتى تتشكل العجينة. يعجن العجين مع يديك في وعاء حتى يتم دمج كل من الدقيق. تتحول العجين على سطح مطحون ويعجن, سطح الغبار واليدين مع ما يكفي من الدقيق للحفاظ على العجين من الالتصاق, حتى العجين هو مرن وسلس ولكن لا تزال لينة, حول 5 الدقائق. شكل العجين على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
الخميرةالخميرة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
وضع العجين في وعاء كبير يتأهل وتتحول إلى معطف. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
1
سخن الفرن إلى 300 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
تجاهل محلول ملحي ووضع لحم الخنزير, الجانب الدهون حتى, في 8 - إلى 9 بوصة مربع الخبز عموم.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
3
صب في مرق والباقي 1/2 كوب ماء. يغطى بإحكام بورق الألمنيوم ويشوى حتى يصبح لحم الخنزير طريا جدا ، حوالي 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المياهالمياه
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
4
إزالة احباط وزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 F فهرنهايت ، ثم مشوي حتى تصبح الدهون ذهبية ، حوالي 20 دقيقة أكثر. بارد 30 دقيقة ، ثم البرد ، وكشف ، حتى البرد ، حوالي 1 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
5
قطع لحم الخنزير المبرد عبر الحبوب إلى شرائح 1/4 بوصة. شرائح البرد في عصائر عموم ، مغطاة ، في حين جعل الكعك.
المكونات سوف تحتاج
الحبوبالحبوب
لفةلفة
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
لكمة أسفل العجين ، ثم نقل إلى سطح مطحون بخفة وتتسطح قليلا في قرص.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لكمةلكمة
2
يرش مسحوق الخبز على مركز العجين ، ثم جمع حواف العجين وقرصة لختم في مسحوق الخبز. اعجن العجينة بما يكفي من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق حتى يتم دمج مسحوق الخبز ، حوالي 5 دقائق. يعاد العجين إلى الوعاء ويغطى بغلاف بلاستيكي ، ثم يترك العجين لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
3
قطع 16 (3-2 بوصة) قطعة من ورق الشمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
4
تشكل العجينة في سجل بطول 16 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
5
تقطع إلى 16 قطعة متساوية ، ثم ترش قليلا بالدقيق وتغطى بغلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
6
طرح 1 قطعة من العجين إلى 6-من 3 بوصة البيضاوي ، سطح الغبار طفيفة ، يديك ، ودبوس المتداول. بات البيضاوي بين النخيل الخاص لإزالة الدقيق الزائد ، ثم فرشاة نصف البيضاوي بخفة مع النفط وأضعاف في نصف بالعرض (لا قرصة).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
لفةلفة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
شوبكشوبك
7
ضع كعكة على قطعة من ورق الشمع على صينية خبز كبيرة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اصنع المزيد من الكعك مع العجين المتبقي ، ثم اتركه ، مغطى بشكل فضفاض ، حتى يرتفع قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لفةلفة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
ورق الشمعورق الشمع
8
تعيين رف باخرة كبيرة داخل مقلاة (أو ووك) وإضافة ما يكفي من الماء للوصول إلى داخل 1/2 بوصة من أسفل الرف ، ثم جلب ليغلي. ضع 5 إلى 7 كعكات بعناية (لا تزال على ورق الشمع) في رف البخار (لا تدع الكعك يلمس). غطيها بإحكام واتركيها على نار عالية حتى تنتفخ الكعك وتطهى بالكامل ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
مقلاةمقلاة
ووكووك
9
انقل الكعك إلى طبق بملقط ، ثم تخلص من ورق الشمع ولف الكعك في مناشف المطبخ (وليس قماش تيري) للتدفئة. البخار الكعك المتبقية في 2 دفعات ، إضافة الماء المغلي الساخن إلى مقلاة حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
لفةلفة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
ورق الشمعورق الشمع
مقلاةمقلاة
ملقطملقط
10
العودة الكعك (لا تزال ملفوفة في المناشف) إلى باخرة رف في مقلاة والدفء (قبالة الحرارة) ، مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
يسخن لحم الخنزير المقطع (في سائل في طبق الخبز) ، مغطى ، حتى يسخن ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
3
ادهني النصف السفلي من كل كعكة بصلصة هويسين ، ثم سندويتش مع 2 أو 3 شرائح من لحم الخنزير وبعض الخيار والبصل الأخضر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة هويسينصلصة هويسين
لحم الخنزير المطبوخلحم الخنزير المطبوخ
البصل الأخضرالبصل الأخضر
الخيارالخيار
لفةلفة
1
* لحم الخنزير البطن يمكن بريند تصل إلى 24 ساعة.* لحم الخنزير يمكن تفحم وشرائح 2 أيام المقبلة والمبردة (في السائل) ، وتغطيتها.* الكعك يمكن على البخار وتبريده تماما ، ثم المبردة ، ملفوفة بإحكام في طبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي ، تصل إلى 1 يوم أو المجمدة تصل إلى 1 أسبوع. (ذوبان الجليد ملفوفة الكعك المجمدة في الثلاجة.) أعد تسخين الكعك ، ملفوفا بمنشفة مطبخ مبللة ثم بإحكام في ورق القصدير ، في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح طريا ويسخن ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
لفةلفة
لحم الخنزيرلحم الخنزير
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن