لحم البقر بورغينيون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم البقر بورغينيون. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 70 جرام بروتين, 52 جرام دهون، وما مجموعه 902 سعرة حرارية. ل Serving 6.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك فطر زر ومرق لحم البقر والجزر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل يخنة لحم البقر مع اللفت (لحم البقر بورغينيون), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون مع نودلز البيض.
تعليمات
سخني فرنا هولنديا من 6 إلى 8 لتر على نار متوسطة عالية ؛ يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى حتى يصبح لونه بني فاتح.
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى لوحة كبيرة ، وترك المرق في وعاء.
جفف اللحم البقري بالمناشف الورقية ؛ يتبل بالملح والفلفل.
يضاف اللحم البقري إلى القدر في طبقة واحدة (افعل ذلك على دفعات) ؛ احرق لمدة 3 إلى 5 دقائق ، وتحول إلى اللون البني في كل مكان.
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى لوحة مع لحم الخنزير المقدد.
يضاف الجزر والبصل إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر قليلا ، من 7 إلى 8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. في هذه الأثناء ، اصنع "باقة قرني": اربط الزعتر وورق الغار والثوم والبقدونس والكرفس مع خيوط (ضع الثوم في ساق الكرفس).
أعد لحم الخنزير المقدد ولحم البقر إلى القدر.
يضاف الدقيق ويقلب لبضع دقائق حتى يتم طلاء اللحم. ضجة في معجون الطماطم.
يضاف البراندي ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق.
يضاف النبيذ الأحمر ؛ يطهى حتى ينخفض بمقدار النصف مرة أخرى ، حوالي 10 دقائق أخرى.
إضافة الأوراق المالية وباقة غارني; جلب ليغلي منخفضة. يقلب بلطف ، ثم يغطى وينقل إلى الفرن ؛ يطهى حتى ينضج اللحم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
يضاف البصل اللؤلؤ ويطهى حتى خففت قليلا ، حوالي 2 دقيقة.
يضاف السكر و 1/4 كوب ماء ؛ يطهى حتى يتبخر الماء ويحمر البصل ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الفطر ويطهى حتى ينضج قليلا ويصبح ذهبيا ، من 3 إلى 4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ؛ ضع المقلاة جانبا.
أخرج اللحم من القدر بملعقة مشقوقة.
دع الصلصة تجلس لبضع دقائق ، ثم تخلص من الدهون وتخلص منها. أعد اللحم إلى القدر.
يضاف البصل اللؤلؤي والفطر ؛ الحرارة من خلال. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس. (للحصول على نكهة أفضل ، اصنع الطبق قبل يوم.)