صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة40
مجلة

كلاسيك كوك او فين

كلاسيك كوك او فين
الكلاسيكية كوك الاتحاد الافريقي فين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 865 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 62 جرام دهون. ل Serving 3.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من زيت الزيتون وأوراق الغار وحبوب الفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كوك أو ريسلينغ باستا, وصفات عطلة الكلاسيكية المصنوعة من المكونات الكلاسيكية! # ديموندنوت، و كعكة صفراء زبدة بنية كلاسيكية لصديق كلاسيكي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج النبيذ والبصل والكرفس والجزر والثوم والفلفل في قدر كبير. يغلى المزيج على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة 5 دقائق. بارد تماما ؛ مزيج في النفط.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
جزرجزر
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
البصلالبصل
النبيذالنبيذ
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ضع قطع الدجاج في وعاء زجاجي كبير.
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
صب خليط النبيذ على الدجاج. تغطية وبردت على الأقل 1 يوم وتصل إلى 2 أيام, تحول الدجاج في بعض الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
النبيذالنبيذ
1
باستخدام الملقط ، انقل قطع الدجاج من التتبيلة إلى المناشف الورقية لتصريفها ؛ اتركها حتى تجف. سلالة ماء مالح ؛ احتياطي الخضار والسائل بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
الخضرواتالخضروات
ماء مالحماء مالح
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
ملقطملقط
2
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل (عريض بما يكفي لحمل الدجاج في طبقة واحدة) على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
حتى هش والبني. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل لحم الخنزير المقدد إلى وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
بيكونبيكون
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
وعاءوعاء
4
يضاف الدجاج ، مع جانب الجلد لأسفل ، إلى المرق في القدر. حتى يصبح لونها بنيا ، حوالي 8 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
نقل الدجاج إلى وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
أضف الخضار المحجوزة من التتبيلة إلى القدر. حتى البني ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
ماء مالحماء مالح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
يقلب 2 دقيقة. خفقت تدريجيا في سائل ماء مالح محفوظة. يغلى المزيج مع الخفق بشكل متكرر. يطهى حتى يثخن صلصة ، الخفقان في بعض الأحيان ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
8
يمزج الكراث والثوم وأغصان الأعشاب وأوراق الغار ثم المرق. عودة الدجاج إلى وعاء ، وترتيب الجانب الجلد حتى في طبقة واحدة. جلب لينضج; خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يغطى القدر ويترك الدجاج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. باستخدام الملقط ، اقلب الدجاج. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، لمدة 15 دقيقة أطول.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
الكراثالكراث
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
الثومالثوم
مرقمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
وعاءوعاء
9
في هذه الأثناء ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
11
نقل الفطر إلى لوحة. تذوب المتبقية 1 ملعقة كبيرة زبدة في نفس المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
12
حتى تبدأ في اللون البني ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
13
نقل البصل إلى لوحة جنبا إلى جنب مع الفطر.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
14
باستخدام ملقط ، نقل الدجاج إلى لوحة. صلصة سلالة من وعاء في مقلاة محفوظة, الضغط على المواد الصلبة في مصفاة لاستخراج جميع صلصة; تجاهل المواد الصلبة. جلب صلصة لينضج ، كشط حتى بت احمر. أعد الصلصة إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
مقلاةمقلاة
ملقطملقط
وعاءوعاء
15
يضاف البصل إلى القدر ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. يغطى ويطهى حتى يصبح البصل طريا تقريبا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
16
أضف الفطر ولحم الخنزير المقدد. يترك على نار خفيفة حتى يصبح البصل طريا جدا وتقل الصلصة قليلا ، حوالي 12 دقيقة. إمالة وعاء وملعقة من الدهون الزائدة من أعلى الصلصة. صلصة الموسم مع الملح والفلفل. عودة الدجاج إلى الصلصة. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. تبرد قليلا. تبرد مكشوفة حتى تبرد ، ثم غطيها واتركها مبردة.) أعد التسخين على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الفطرالفطر
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
البصلالبصل
بيكونبيكون
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
17
ترتيب الدجاج على طبق انعقدت كبيرة. صلصة ملعقة والخضروات أكثر.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
صلصةصلصة
18
يرش البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس

المكونات

3(شتاء)مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®2سمول3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة11 رطل كوسة،الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله4(شتاء)(1/2 عصا) زبدة(1/2 عصا) زبدة1كبيرالجزر ، مقشر ، شرائحالجزر ، مقشر ، شرائح2سيقان الكرفس ، شرائحسيقان الكرفس ، شرائح454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر بري طازج متنوع (مثل كريميني وشيتاكي)فطر بري طازج متنوع (مثل كريميني وشيتاكي)6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1كبيرفص ثوم ، مقشر ، مسطحفص ثوم ، مقشر ، مسطح2لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج قليل الملحمرق الدجاج قليل الملح1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1كبيرالبصل ، شرائحالبصل ، شرائح4لارجيسأغصان البقدونس الطازجةأغصان البقدونس الطازجة20بوصةقطر البصل اللؤلؤ ، أو البصل المغلي ، مقشرقطر البصل اللؤلؤ ، أو البصل المغلي ، مقشر3كيلوغرامتحميص الدجاج ، العمود الفقري إزالتها ، مقطعة إلى 8 قطع (2 أفخاذ ، 2 الفخذين ، 2 أجنحة مع الربع العلوي من الثدي المجاورة ، 2 الثدي)تحميص الدجاج ، العمود الفقري إزالتها ، مقطعة إلى 8 قطع (2 أفخاذ ، 2 الفخذين ، 2 أجنحة مع الربع العلوي من الثدي المجاورة ، 2 الثدي)2لارجيسالكراث المفرومالكراث المفروم4لارجيسأغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة