كعكة الليمون والزنجبيل مع الفستق
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى، لذا جرب كعكة الليمون والزنجبيل بالفستق. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.34 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 577 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط الفستق الطبيعي وملح البحر والبيض وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعكة مع الليمون وماء الورد والفستق, كعكة الليمون الأصفر مع الليمون المسكر والفستق، و كعكة الليمون والزنجبيل الجليد مربع لوصفات مماثلة.
تعليمات
يخفق البيض والصفار في وعاء كبير.
يمزج عصير الليمون والزبدة والسكر في وعاء معدني متوسط. توضع فوق قدر من الماء المغلي ؛ يقلب حتى يذوب السكر. خفقت تدريجيا خليط الليمون الساخن في خليط البيض. يخفق المزيج باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويسجل مقياس الحرارة الفوري 180 F فهرنهايت ، حوالي 5 دقائق.
صب اللبن الرائب من خلال مصفاة غرامة تعيين أكثر من وعاء; ضجة في قشر الليمون.
ضع غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح اللبن الرائب. برد حتى تبرد ، على الأقل 8 ساعات أو طوال الليل. (يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. يحفظ في الثلاجة.)
ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 325 F واو زبدة خفيفة مقالي كيك بقطر 9 بوصات مع جوانب بارتفاع 2 بوصة. خط أسفل المقالي مع جولات الرق. ينخل المكونات الخمسة الأولى في وعاء كبير من خلاط الوقوف مزودة مرفق خفقت.
يضاف الزبدة والحليب وقشر الليمون ويخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يتشكل الخليط السميك ، حوالي 2 دقيقة.
أضف 4 بياض بيض ؛ يخفق حتى يصبح ناعما.
إضافة المتبقية 4 بياض البيض; فاز حتى المخلوطة جيدا وسلس. قسم الخليط بين المقالي المحضرة (حوالي 4 1/2 كوب لكل منها) ؛ قمم ناعمة مع ملعقة تعويض.
خبز الكعك حتى الذهبي واختبار إدراجها في مراكز يخرج نظيفة ، حوالي 45 دقيقة. تبرد في المقالي على الرف 10 دقائق. تحويل الكعك على الرفوف ؛ إزالة الرق وتبرد تماما. (يمكن إعداد 1 يوم قبل. التفاف في احباط وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.)
قطع قمم القبة من كل من الكعك ، مما يجعل كل كعكة 1 1/4 إلى 1 1/3 بوصة عالية. باستخدام سكين مسنن طويل ، وقطع كل كعكة أفقيا في النصف.
ضع 3 طبقات كيك على جولات أو أطباق منفصلة من الورق المقوى (احتفظ بطبقة الكيك الرابعة لاستخدام آخر).
انتشار 1/3 كوب يحفظ فوق كل من 3 طبقات الكعكة.
انقل 1 كوب خثارة إلى وعاء كبير ؛ احتياطي للموس. تقسيم المتبقية الرائب بين طبقات (سخية 3/4 كوب لكل منهما) ؛ موزعة بالتساوي على يحفظ إلى حافة الطبقات. قم بتبريد الطبقات بشكل منفصل أثناء تحضير الموس (لا تكدس طبقات الكيك).
صب 1/4 كوب ماء في قدر صغير ؛ يرش الجيلاتين.
اتركيه حتى يلين الجيلاتين ، حوالي 15 دقيقة.
وضع قدر على نار هادئة ، واثارة حتى يذوب الجيلاتين ، حوالي 2 دقيقة (خليط سيكون فاترا). تحريك الجيلاتين في محفوظة 1 كوب الليمون الرائب.
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء كبير حتى يصبح صلبا ولكن ليس جافا. أضعاف بياض البيض في خليط اللبن الرائب في 2 الإضافات ؛ توضع جانبا حتى يبدأ موس لتعيين قليلا ، حوالي 10 دقيقة. ملعقة 1/3 من موس الليمون (شحيحة 1 كوب) فوق كل طبقة ، ثم انتشرت بلطف إلى حواف باستخدام ملعقة تعويض. طبقات البرد حتى الشركات موس قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
ضعي 1 طبقة كيك على طبق. أعلى بلطف مع الثانية ، ثم الثالثة ، والحرص على عدم الضغط لأسفل بقوة. الثلاجة 2 ساعة على الأقل. (يمكن إعداد 1 يوم قبل. تغطية مع قبة الكعكة والحفاظ على المبردة.)
مقبلات الحافة العلوية من الكعكة مع تجعيد الشعر الشوكولاته البيضاء.
يرش الفستق والزنجبيل المتبلور في وسط الكعكة.
لتجعيد الشعر بالشوكولاتة البيضاء ، استخدم كتلة سميكة من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة. الميكروويف على فترات 5 ثوان لتليين قليلا.
ضع كتلة الشوكولاتة على منشفة مطبخ نظيفة على سطح العمل. باستخدام مقشرة الخضار ، انزع الشوكولاتة في تجعيد الشعر.