صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقالحلويات
وصفات ذات صلة
بانا كوتا معسل مع التين المجفف والسوترن
كعك الشوكولاتة المنصهر مع صلصة حلوى النعناع
شريحة لحم ضلع العين مع زبدة الجبن الأزرق وحلقات البصل والا والا
سلطة ستيك مع الأعشاب
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
20 وصفة شهية عليك تجربتها اليوم!
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
12 كوكتيل نبيذ لتطور متطور
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
اليوم الوطني لشرب النبيذ في 18 فبراير
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
10 وصفات لذيذة تستخدم البيرة كمكون سري
وصفات لذيذة بالعسل لكل ذوق
الزبدة المجمدة: الإجابة على أسئلتك
5 طرق مبتكرة للاستمتاع بالأفوكادو
رحلة عبر عالم أنواع القهوة
استكشاف وصفات السمك سهلة ولذيذة
دليل المبتدئين لمأكولات المأكولات البحرية النضرة
أنواع الأسماك المختلفة وخصائصها الفريدة
استهلاك الأسماك واللحوم في النظم الغذائية الحديثة
استكشاف عالم وصفات اللحوم اللذيذة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
12 كوكتيل نبيذ لتطور متطور
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
هذه الوصفات الرائعة لحفلة كرة القدم الخاصة بك!
الأسرار وراء 3 وصفات طعام كلاسيكية مريحة
وصفات لإضفاء الإثارة على قائمة شهر فبراير
أفضل 20+ وصفة يجب تجربتها في فبراير 2024
كعكة الشوكولاتة الكمثرى المقلوبة
تتطلب كعكة الكمثرى المقلوبة بالشوكولاتة حوالي ساعة و 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 3 جرام من البروتين، و20 جرام من الدهون، وإجمالي 295 سعرة حرارية. مقابل 87 سنتًا لكل حصة، تحصل على حلوى تكفي 8 أشخاص. توجه إلى المتجر واشتري الماء والزبدة ودقيق الكعك وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. مع نسبة 16%، هذا الطبق ليس رائعًا. جرب كعكة الشوكولاتة بالكمثرى المقلوبة، وكعكة الكمثرى المقلوبة، وكعكة الكمثرى المقلوبة لوصفات مماثلة.
تعليمات
1
في مقلاة، ضعي كوبًا واحدًا من الماء والبراندي حتى يغلي، ثم خففي الحرارة حتى ينضج. قشر الكمثرى بمقشرة الخضار، وقطعها إلى نصفين بالطول، ثم قم بإزالة اللب والساق والألياف التي تمتد إلى أسفل المركز. يُقطع بالطول إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ويُضاف إلى خليط البراندي المغلي. (
المكونات سوف تحتاج![2 إلى 3 حبات من الكمثرى الطازجة، الناضجة ولكن لا تزال متماسكة]()
2 إلى 3 حبات من الكمثرى الطازجة، الناضجة ولكن لا تزال متماسكة![إلى 3 كمثرى طازجة، ناضجة ولكنها لا تزال متماسكة]()
إلى 3 كمثرى طازجة، ناضجة ولكنها لا تزال متماسكة![ربع كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى]()
ربع كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى![4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم]()
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 إلى 3 حبات من الكمثرى الطازجة، الناضجة ولكن لا تزال متماسكة
إلى 3 كمثرى طازجة، ناضجة ولكنها لا تزال متماسكة
ربع كوب بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالمعدات التي سوف تستخدمها![مقشرة]()
مقشرة![سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح]()
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
مقشرة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح1
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قاع صينية مستديرة بعمق 9 × 2 بوصة وضعي ورق البرشمان فوق القاع. ثم قم بدهن طبقة رقيقة من زيت الكانولا فوق ورق البرشمان. نخل دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو معًا عدة مرات للتهوية. في وعاء منفصل عازل للحرارة يجمع البيض والسكر. ضعي الوعاء مع السكر والبيض في وعاء آخر أكبر مملوء بحوالي 2 بوصة من الماء الساخن.
المكونات سوف تحتاج![1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة]()
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة![طحين الكيك]()
طحين الكيك![4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة]()
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة![عرق السوس الأصفر والأخضر]()
عرق السوس الأصفر والأخضر![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري![2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة]()
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
طحين الكيك
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
عرق السوس الأصفر والأخضر1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبةالمعدات التي سوف تستخدمها![1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج]()
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)![حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف]()
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف![سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح]()
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح2
نخفق البيض والسكر معًا، مع الحرص على عدم رش أي ماء فيه. الفكرة هنا هي رفع درجة حرارة خليط البيض والسكر إلى ما بين 100 و120 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة الحرارة. بمجرد أن يسخن الخليط، أخرجي الوعاء من وعاء الماء واستخدمي المضرب الكهربائي لخفقه حتى يصبح حجمه ثلاثة أضعاف ويكون قوام الكريمة المخفوقة الناعمة. نخل ثلث الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء البيض المخفوق والسكر، ثم نخلطهم معًا. كرر ذلك مع كل الثلث المتبقي من خليط الدقيق، مع التقليب معًا بعد كل إضافة. ثم أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا برفق.
المكونات سوف تحتاج![ليمون غائر]()
ليمون غائر![1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة]()
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة![طلاء الحلوى البيضاء، اختياري]()
طلاء الحلوى البيضاء، اختياري![2 زيتون محشو بالبيمينتو]()
2 زيتون محشو بالبيمينتو![مخروط السكر الآيس كريم]()
مخروط السكر الآيس كريم![مطبخ لوران الاحترافي®]()
مطبخ لوران الاحترافي®![عرق السوس الأصفر والأخضر]()
عرق السوس الأصفر والأخضر![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري![2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة]()
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
ليمون غائر1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
طلاء الحلوى البيضاء، اختياري
2 زيتون محشو بالبيمينتومخروط السكر الآيس كريممطبخ لوران الاحترافي®عرق السوس الأصفر والأخضر1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبةالمعدات التي سوف تستخدمها![ميزان حرارة الحلوى]()
ميزان حرارة الحلوى![ليمون طازج، أو حسب الرغبة]()
ليمون طازج، أو حسب الرغبة![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
ميزان حرارة الحلوى
ليمون طازج، أو حسب الرغبة1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)3
صفي شرائح الكمثرى ورتبيها في قاع قالب الكيك. تداخلهم في نمط من الدوائر متحدة المركز.
المكونات سوف تحتاج![4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم]()
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفرومالمعدات التي سوف تستخدمها![جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)]()
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)4
يُسكب الخليط فوق طبقة الكمثرى، ويُوزع بالتساوي، لكن لا تملأ المقلاة أكثر من نصف بوصة من الحافة العلوية للمقلاة. اضرب المقلاة على سطح العمل - مرة أو مرتين فقط - للتأكد من أن الخليط يغوص بين الكمثرى، ولكن لا تبالغ في ذلك وإلا فسوف تتراجع عن كل عملك الشاق في تهوية الخليط!
المكونات سوف تحتاج![4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم]()
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفرومالمعدات التي سوف تستخدمها![سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح]()
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح5
اخبزيها في الفرن حتى يعود السطح للخلف عند لمسه ويخرج عود الأسنان نظيفًا، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها![نكهة الزبدة الواضحة]()
نكهة الزبدة الواضحة![حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف]()
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
نكهة الزبدة الواضحةحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف6
اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق للسماح بالإعداد، ثم استخدمي قفازات الفرن، اضغطي على طبق التقديم بقوة على الحواف العلوية للقالب، واقلبي الكعكة على الطبق. استبدل أي شرائح كمثرى تم إزاحتها. يمكن تقديم هذه الكعكة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج![4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم]()
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفروم
4 ملاعق صغيرة من الجوز المفرومالمعدات التي سوف تستخدمها![شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)]()
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)![سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح]()
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحالمعدات
المكونات
1206 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![2 رشة من القرنفل المطحون]()
2 رشة من القرنفل المطحون3(شتاء)![الزبدة المذابة]()
الزبدة المذابة31مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![طحين الكيك]()
طحين الكيك8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً![زيت الكانولا]()
زيت الكانولا3![البيض ، في درجة حرارة الغرفة]()
البيض ، في درجة حرارة الغرفة2![to 3 fresh pears, ripe but still firm]()
to 3 fresh pears, ripe but still firm5(شتاء)![عرق السوس الأصفر والأخضر]()
عرق السوس الأصفر والأخضر22مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![مسحوق الكاكاو غير المحلى]()
مسحوق الكاكاو غير المحلى1(يمكن أن يكون أو المقشود)![6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا]()
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 رشة من القرنفل المطحون3(شتاء)
الزبدة المذابة31مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
طحين الكيك8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً
زيت الكانولا3
البيض ، في درجة حرارة الغرفة2
to 3 fresh pears, ripe but still firm5(شتاء)
عرق السوس الأصفر والأخضر22مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
مسحوق الكاكاو غير المحلى1(يمكن أن يكون أو المقشود)
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالنبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
تعتبر كريم شيري وبورت وموسكاتو داستي خيارات رائعة للكعك. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو NV Solera Cream Sherry. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 17 دولارًا.
