صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة68
مجلة

كاري لحم الضأن على الطريقة الهندية

كاري لحم الضأن على الطريقة الهندية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كاري الضأن على الطريقة الهندية. حصة واحدة تحتوي على 1612 سعرة حرارية, 76 جرام بروتين، و 93 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 6 والتكاليف Serving 7.62 لكل وجبة. جعلت 6 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الكركم والبطاطا والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام مسحوق الشب يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة التوت البري كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة ممتازة. حاول ساق لحم الضأن على الطريقة الكشميرية – هذا النمط الهندي من لحم الضأن هو علاج حقيقي ، سيعتقد الجميع أنك طاه ذواقة, كاري لحم الضأن الهندي، و كاري لحم الضأن الهندي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ملاحظة الشيف: يمكنك استبدال مسحوق الكركم والماسالا بمسحوق الكاري
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الكركمالكركم
2
في قدر طهي كبير ، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم مع القلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ضجة في الكركم ومسحوق ماسالا (أو مسحوق الكاري) والثوم والفلفل الحار ، وتخلط جيدا ويطهى لبضع دقائق لدمج النكهات.
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الكركمالكركم
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
يضاف لحم الضأن ويحرق من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
يرش الدقيق على اللحم باستخدام حركة غربلة ، ثم يسكب في معجون الطماطم ، ثم يضاف المرق (أو الماء) تدريجيا مع التحريك باستمرار أثناء القيام بذلك. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، حوالي 1 ساعة. افحص القدر كثيرا وحركه حتى لا يحترق الكاري. إذا كانت الصلصة سميكة بسرعة كبيرة خلال وقت الطهي هذا ، أضف الماء للحفاظ على الاتساق ومنع الاحتراق. (إذا كنت تفضل ذلك ، بمجرد إضافة المرق أو الماء وتصبح الصلصة ناعمة بشكل جيد ، يمكنك نقلها إلى مقلاة تحميص مغطاة وتنتهي في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج اللحم.) في آخر 30 دقيقة من وقت الطهي ، أضيفي البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
بينما يكون كاري الضأن في آخر 1/2 ساعة ، يغلى 5 أكواب من الماء ، ويضاف الأرز والملح ، ويقلل الحرارة ، ويغطى ويطهى حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
6
يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.
7
ملعقة الأرز على طبق التقديم, أعلى مع الكاري الضأن ومقبلات مع الكزبرة الطازجة.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

تشينين بلان ، جيورزترامينر ، وريسلينغ هي خيارات كبيرة لآسيا. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. يبدو أن كوينتان إسنتيا تشينين بلان الحاصل على تصنيف 4.2 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 35 دولار لكل زجاجة.
كينتا إسنتيا تشينين بلان
كينتا إسنتيا تشينين بلان
يشير اللون الأصفر العميق إلى النضج الكامل والتعقيد. العبير من الكمثرى المخبوزة ، والتفاح الناضجة ، وتلميحات من الحمضيات الطازجة والمكسرات المحمصة موجودة على الأنف معقدة والطبقات. الحنك غني بالأناناس والفواكه الاستوائية والتفاح الذهبي اللذيذ. يتم استكمال النهاية لفترة طويلة بحموضة ثابتة تعطي طول النبيذ والتركيز.إقران هذا النبيذ جنبا إلى جنب مع السمك المشوي والمأكولات البحرية بشكل عام.