كاري الخضار السواحيلية
الكاري الخضار السواحيلية هو خال من الغلوتين ونباتي وصفة مع 6 حصص. ل 3 3.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 470 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. هذه الوصفة من الطعام والنبيذ لديها 1 المشجعين. مزيج من الفلفل الحار والباذنجان الآسيوي والبامية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة هي كاري الخضار الهندي الجنوبي بأوراق الكاري, كاري الخضار، و كاري الخضار.
تعليمات
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، يمزج الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجفف والقرنفل والقرفة وبذور الكزبرة وبذور الكمون ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى تفوح رائحته وتحمص قليلا ، حوالي 2 دقيقة.
انقلي البهارات إلى مطحنة التوابل واتركيها تبرد تماما. طحن التوابل إلى مسحوق.
تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في طبق خزفي.
يضاف جوز الهند المبشور ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 8 دقائق.
انقل جوز الهند المبشور إلى الخلاط.
يضاف نصف البصل والتوابل المحمصة و 1/2 كوب من الماء والهريس.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية في الكسرولة.
يضاف البصل المتبقي وبذور الخردل ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح البصل بنيا ، حوالي 5 دقائق.
إضافة الكركم ، غارام ماسالا ، صولجان وورق الغار ويطهى مع التحريك ، حتى عطرة ، حوالي 2 دقيقة.
يضاف هريس توابل جوز الهند ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يضاف حليب جوز الهند غير المحلى و 2 كوب من الماء ويترك على نار خفيفة مع التحريك جيدا.
نضيف البطاطس والجزر ورشة كبيرة من الملح. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15 دقيقة.
يضاف القرنبيط والفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر والباذنجان والذرة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. يغطى ويترك على نار خفيفة بلطف على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج جميع الخضار ، حوالي 25 دقيقة.
تضاف البامية وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. تجاهل ورقة الغار.
تضاف أوراق الكاري والكزبرة وتتبل بالملح وتقدم.