فوكاتشيا الطماطم
قد تكون كعكة الطماطم مجرد الخبز الذي تبحث عنه. ل 59 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 398 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من السكر وملح البحر وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة. حاول فوكاتشيا الطماطم, فوكاتشيا الطماطم، و الطماطم روزماري فوكاتشيا لوصفات مماثلة.
تعليمات
غطي البطاطس بسخاء بالماء البارد المملح (1 ملعقة صغيرة ملح لمدة 3 أكواب ماء) في قدر صغير ثقيل واتركه على نار خفيفة ، مكشوفا ، حتى ينضج فقط ، من 10 إلى 15 دقيقة.
يصفى ويبرد قليلا ، ثم يهرس حتى يصبح ناعما.
يقلب الماء الدافئ والسكر معا في وعاء الخلاط.
رشي الخميرة على الخليط واتركيها حتى تصبح رغوية ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
إضافة البطاطا و 1/4 كوب زيت إلى الخميرة وفاز مع مرفق مجداف بسرعة متوسطة حتى مجتمعة ، حوالي 2 دقيقة.
إزالة مرفق مجداف ونعلق هوك العجين, ثم فاز في 4 كوب طحين و 1 ملعقة كبيرة ملح البحر بسرعة متوسطة عالية حتى تمتزج جيدا, حول 3 الدقائق. (العجين سوف تكون لينة جدا ولزجة.)
انقله إلى سطح مرشوش جيدا واعجن في 1/4 كوب دقيق متبقي بأيد مرشوشة قليلا حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 8 إلى 10 دقائق. (سيظل العجين ناعما ولزجا جدا.)
كشط العجين في وعاء كبير يتأهل قليلا وتغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي يتأهل.
دع العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، 2 إلى 2 1/2 ساعة. زيت بسخاء مقلاة خبز 15 في 10 في 1 بوصة.
لكمة أسفل العجين (لا يعجن) ونقل إلى الخبز عموم ، ثم تمتد بلطف لتغطية أكبر قدر ممكن من أسفل ممكن (العجين قد لا يصلح بالضبط).
غطي العجينة بغلاف بلاستيكي مزيت ومنشفة مطبخ واتركيها ترتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تتضاعف ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة.
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رف في الثلث السفلي.
ترتيب الطماطم (البندورة) على الكعكة (لا تتداخل) ، ثم يرش مع توابل والباقي 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر ورذاذ مع المتبقية 1/4 كوب زيت.
اخبزيها حتى يصبح المركز صلبا ، ويكون الجزء العلوي ذهبيا شاحبا ، والجانب السفلي ذهبي (ارفع للتحقق) ، من 20 إلى 25 دقيقة.
قم بفك الكعكة من المقلاة باستخدام ملعقة وانزلق على رف لتبرد قليلا.
تقطع إلى قطع وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
من الأفضل تناول الفوكاتشيا في اليوم الذي يتم فيه صنعه ولكن يمكن خبزه 1 قبل يوم والاحتفاظ به, ملفوفة بورق, في كيس مغلق في درجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، قم بإعادة التسخين ، بدون غطاء ، في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه للتو ، حوالي 10 دقائق.