فطيرة التفاح والكمثرى المتبلة
قد تكون فطيرة التفاح والكمثرى المتبلة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 33 جرام دهون، وما مجموعه 807 سعرة حرارية. ل Serving 1.74 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 5 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والبيض والزنجبيل الأرض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة صلبة. حاول فطيرة التفاح والكمثرى المتبلة, صلصة التفاح والكمثرى المتبلة، و الكعكات التفاح والكمثرى متبل لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
اخفقي الدقيق والسكر والملح معا في وعاء متوسط الحجم. افركي 1/4 كوب من الزبدة في المكونات الجافة بأصابعك حتى تمتصها تماما. ثم افركي الزبدة المتبقية حتى تشبه دقيق الذرة الممزوج بقطع من الزبدة بحجم حبة البازلاء. (إذا أصبح دافئا ولزجا ، ضعه في الثلاجة ليبرد.)
اخفقي البيضة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ؛ ثم رشيها بالتساوي على العجينة. تحريك العجين بخفة مع شوكة. (العجين يجب أن تعقد فقط معا عند الضغط عليه معا ، مع بعض بت متفتت الجافة.) إذا كانت العجينة جافة حقا ، رشها بملعقة كبيرة من الماء. (لعمل العجين في محضر الطعام ، انظر أدناه.)
قسمي العجينة إلى نصفين ولفي كل نصف بغلاف بلاستيكي وشكليها على شكل أقراص. برد على الأقل 1 ساعة أو ما يصل إلى 2 أيام. (يمكن تجميد العجين لمدة 2 أشهر. تذويب العجين في الثلاجة طوال الليل.)
ابشر قشر الليمون ناعما واتركه جانبا. قشر ولب ثم قطعي التفاح والكمثرى إلى شرائح مقاس 1/2 بوصة. اعصر عصير الليمون فوق الفاكهة ، ثم اقلب الفاكهة مع السكر والقرفة والزنجبيل والملح وجوزة الطيب.
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
إضافة الفاكهة ويطهى مع التحريك حتى يذوب السكر والعصائر ينضج ، حوالي 2 دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة, ويطهى, مكشوف, حتى يلين الفاكهة والعصائر تتبخر بعض, حول 10 الدقائق. اخلطي الدقيق بالتساوي مع الفاكهة ؛ ثم اطبخي حوالي دقيقة أخرى لتكثيف العصائر قليلا. ضجة في الفانيليا وقشر الليمون. (يجب أن يشبه الحشو كومبوت ضيق.) بارد تماما.
قم بغبار سطح العمل برفق بالدقيق.
لفة قرص من العجين في دائرة 11 إلى 12 بوصة.
انقلي العجينة إلى مقلاة زجاجية مقاس 9 بوصات (انظر الصورة) ، وقصها بحيث تتدلى حوالي 1/2 بوصة على حافة المقلاة. ملء القشرة مع الفاكهة المعدة لذلك تلال قليلا في المركز.
لفة العجين المتبقية في دائرة 12 بوصة.
فرشاة حافة القشرة مع بعض من البيض.
لفة العجين على شوبك وانبسط على الفاكهة لذلك معلقة على حافة عموم فطيرة بنحو 1/2 بوصة. تقليم القشرة إذا لزم الأمر ، حجز قصاصات للزينة أو الترقيع ، إذا لزم الأمر. اطو حافة القشرة العلوية أسفل الحافة السفلية ، ثم اضغط على الحواف معا لإغلاقها.
قطع قصاصات قلص في التصاميم إذا رغبت في ذلك وتوضع جانبا. الفلوت القشرة عن طريق الضغط على إصبع في القشرة ضد السبابة اليد الأخرى والإبهام لجعل انطباعا حتى. كرر كل 1/2 بوصة حول الكعكة لإنشاء حافة تكدرت (انظر الصورة). برد الفطيرة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
في هذه الأثناء ، ضع رفا في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 425 درجة فهرنهايت.
فرشاة فطيرة مع البيض ووضع قطع العجين التصاميم على رأس إذا رغبت في ذلك.
فرشاة مرة أخرى ويرش مع السكر.
قطع 6 إلى 8 فتحات بخار صغيرة في الجزء العلوي من العجين.
توضع الفطيرة على صينية خبز وتطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت.
اخبزيها حتى تصبح القشرة (العلوية والسفلية) بنية ذهبية ، حوالي 50 دقيقة أخرى. إذا بدأت الحواف في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، فقم بقطع درع دائري من قطعة من رقائق الألومنيوم وقم بتغطية الحواف (انظر الصورة). بارد على الرف.
قدمي الفطيرة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. احتفظ بالفطيرة ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ، أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة.