فطائر البطاطس: كروتشي دي باتات
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب فطائر البطاطس: كروتشي دي باتات. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 368 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك جبن بيكورينو وفتات الخبز وزيت الزيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة جيدة. حاول كروكيت دي باتات (كروكيت البطاطس), كروكيت البطاطس - - - بانزيروتي دي باتات، و دي باتات (البطاطا "كعكة") لوصفات مماثلة.
تعليمات
اغسل البطاطس وقشرها ، وقطعها إلى قطع بحجم 1 بوصة ثم غمر البطاطس المقشرة في الماء البارد حتى لا تتأكسد. عندما يتم تقشير جميع البطاطس وتقطيعها ، ضعها في قدر كبير. املأ القدر بالماء البارد لتغطية البطاطس فقط.
أضف 1 ملعقة طعام ملح. يغلى الماء ويطهى حتى تنضج البطاطس ، حوالي 12 دقيقة.
صفي البطاطس المطبوخة. عندما تكون باردة بما يكفي للتعامل معها ، قم بتشغيل البطاطس المطبوخة على الرغم من مطحنة الطعام.
أضف 2 ملعقة طعام زيت زيتون و 2 بيضة.
تخلط مع ملعقة خشبية حتى تمتزج جيدا.
إضافة كل من الجبن ، والموسم ، حسب الذوق ، مع الملح والفلفل. باستخدام الملعقة الخشبية ، اخلطي مرة أخرى حتى تمتزج جيدا.
في وعاء منفصل ، أو وعاء خلاط كهربائي مزود بمرفق خفاقة ، اخفق بياض البيض حتى يشكل قمما صلبة لامعة. باستخدام ملعقة ، قم بطي بياض البيض المخفوق برفق في خليط البطاطس. الهدف هنا هو إضافة الحجم إلى خليط البطاطس ، وليس تفريغ بياض البيض. أضعاف بلطف في فتات الخبز.
املأ قدرا عميقا لا يزيد عن نصفه بزيت الزيتون البكر الممتاز.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت. يجب أن يظل الزيت عند درجة الحرارة هذه أو حولها طوال عملية الطهي.
باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بقياس ملعقة كبيرة كاملة من خليط البطاطس لتشكيل الزعفران. يمكنك استخدام يدك لتشكيل الخليط برفق في دائرة أكثر.
العمل على دفعات من 6 ، تقلى البطاطا كروتش حتى لونها بنيا ذهبيا. استخدم ملعقة مشقوقة أو عنكبوت لإسقاط الفطائر برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم رش الزيت الساخن. باستخدام نفس الملعقة أو العنكبوت ، قم بإزالة الفطائر الجاهزة إلى طبق التقديم. كرر العملية حتى تنضج كل الزعفران.