صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة13
مجلة

عشاء الليلة: دجاج كاتانزارو ستايل

عشاء الليلة: دجاج كاتانزارو ستايل
عشاء الليلة: الدجاج كاتانزارو نمط هو خالية من الألبان والكيتون الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 78 جرام بروتين, 78 جرام دهون، وما مجموعه 1115 سعرة حرارية. ل Serving 4.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 64 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة صلبة. حاول عشاء الليلة: دجاج على طريقة هواستيكا في الخلد, عشاء الليلة: حساء الدجاج المعكرونة على طريقة سيتشوان، و عشاء الليلة: دجاج مفروم على الطريقة التايلاندية مع الريحان والفلفل الحار لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع جانب صدر الدجاج لأعلى على لوح التقطيع وقم بإزالة عظم الترقوة (المعروف أيضا باسم الترقوة ، بالقرب من الرقبة). اقلب الدجاج ، وباستخدام مقصات المطبخ أو السكين الثقيل ، اقطع على جانبي العمود الفقري لإزالته. تسطيح الدجاج وإزالة القفص الصدري وعظم الصدر. في النهاية ، يجب أن يكون لديك دجاجة منزوعة العظم باستثناء الأرجل والأجنحة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أحمر مفروم ناعماً (حوالي 1 فلفل متوسط الحجم)فلفل أحمر مفروم ناعماً (حوالي 1 فلفل متوسط الحجم)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
2
يمزج فتات الخبز والبقدونس والأنشوجة وقشر الليمون وجوزة الطيب والقرفة ونصف نبات الكبر.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
جبنة بارميزان ريجيانو مبشورة للتمريرجبنة بارميزان ريجيانو مبشورة للتمرير
ورق الأرزورق الأرز
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
3
رشي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة ثلثي حشو في وسط الدجاج ، ثم طيها مغلقة ، تعلق مع المسواك حيث العمود الفقري تستخدم ليكون. حرك الحشوة المتبقية تحت جلد الثدي. دبوس الدجاج مغلقة في أي مكان آخر حشو قد تمتد باستخدام المسواك.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
4
سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل الدجاج بشكل مريح على نار متوسطة حتى يلمع.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
يضاف الدجاج ، جانب التماس لأسفل ، ويطهى ، مغطى ، لمدة خمس دقائق ، ثم يدور بعناية ويكرر على الجانب الآخر.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6
اقلب الدجاج مرة أخرى وانثر البصل حوله. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطي الدجاج واطهيه حتى ينضج البصل وتراكمت الكثير من العصائر في المقلاة ، حوالي 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
كشف الدجاج ، مبعثر في الكبر المتبقية وعصير الليمون والخل. يغطى ويستمر في الطهي حتى يصبح الدجاج طريا وتتكرمل عصائر المقلاة وتتركز.
المكونات سوف تحتاج
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
إزالة الدجاج للراحة ، والاستمرار في طهي العصائر عموم والبصل ، إذا لزم الأمر ، للتركيز في صلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
يقدم الدجاج مع البصل وعصائر المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة