عشاء الأحد: أرنب راجو مع جنوكتشي البطاطس
وصفة عشاء الأحد: أرنب راجو مع جنوكتشي البطاطس يمكن أن يرضي شغفك المتوسطي في حوالي 2 ساعة. حصة واحدة تحتوي على 818 سعرة حرارية, 67 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل $5.02 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. جعلت 70 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والأرانب والفلفل متصدع ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة مذهلة. حاول راجو لحم الضأن مع جنوكتشي البطاطس: باستشيو دي أغنيلو كون جنوكتشي دي باتات, جنوكتشي البطاطا الحلوة مع راجو لحم الخنزير، و جنوكتشي بطاطس مقرمشة مع بسطرمة راجو لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 425°. اغسل البطاطس وثقبها في كل مكان بشوكة.
تخبز في الفرن حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة.
إزالة من الفرن والسماح لتبرد. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325°.
قطع الأرنب الموسم مع الملح والفلفل.
سخني طبق طهي كبير بغطاء على نار متوسطة عالية مع القليل من زيت الزيتون. احرق قطع الأرنب حتى يصبح لونها بنيا من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق.
إزالة من المقلاة والاحتياطي.
يضاف رذاذ آخر من زيت الزيتون ويضاف البصل مع التحريك لفك البتات من القاع على المقلاة. يطهى حتى يصبح طريا ويبدأ في اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الجزر والكرفس والثوم ويطهى حتى يصبح عطرا.
صب مرق الدجاج ، ثم علبة الطماطم فوق الخضار.
أضف قطع الأرانب ونصف كوب من النبيذ الأحمر. يغطى بغطاء ويوضع في الفرن حتى ينضج الأرنب بالكامل ، حوالي ساعة.
مرة واحدة البطاطا باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، وتقسيم في نصف وإزالة اللحم. مرر لحم البطاطس عبر الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق ؛ يجب أن يكون هناك حوالي 2 كوب. اصنع كومة من البطاطس المبشورة مع بئر في المنتصف.
يضاف البيض وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل. باستخدام شوكة ، ابدأ في خلط البيض مع البطاطس حتى تتشكل عجينة مبللة.
يضاف الدقيق ويرش 1/4 كوب في المرة الواحدة لعمل عجينة طرية. اعتمادا على مدى رطوبة البطاطس ، ستختلف كمية الدقيق التي تحتاجها (إليك برنامج تعليمي جنوكتشي).
بمجرد تشكيل العجين ، قسمه إلى 8 قطع متساوية ولفه في سجل يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة.
قطع تسجيل الدخول إلى قطع 1/2 بوصة ، وباستخدام الجزء الخلفي من شوكة ، شكل جنوكتشي. عندما يكون راجو جاهزا ، اغلي النوكي في ماء مملح حتى يطفو ، حوالي 3 دقائق.
عندما ينضج الأرنب ، أخرجه من الصلصة واحتفظ به حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
ضعي الصلصة مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة عالية وقلليها حتى تتكاثف ، حوالي 18 دقيقة.
بمجرد أن يبرد الأرنب بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة اللحوم بعناية من العظام. إما أجاد باليد ، أو ختم ناعما ، اعتمادا على تفضيل.
يضاف اللحم المبشور / المفروم مرة أخرى إلى الصلصة ويستمر في الغليان حتى يصبح اللحم دافئا ويدمج مرة أخرى في الصلصة.