صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة86
مجلة

طبخ الكتاب: مقدد الأحمر السويسري السلق الفلافل

طبخ الكتاب: مقدد الأحمر السويسري السلق الفلافل
اطبخ الكتاب: قد يكون فلافل السلق السويسري الأحمر المقرمش هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 12 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 335 سعرة حرارية. ل Serving 1.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. إذا كان لديك السلق السويسري وزيت الزيتون والحمص وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام دقيق الحمص ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع دقيق الحمص الشوكولاته رقاقة الكوكيز كحلوى. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 102 معجب. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الشرقي الأوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة رائعة. حاول طهي الكتاب: فريك دسم والسلق, كيف لطهي السلق السويسري، و طهي الكتاب: بارد السلق مع الفلفل الريكوتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وقلي البصل والكمون والبهارات على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. توضع جانبا في وعاء. 
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
1/2 درجة مئوية من السكر المحبب (توربينادو أو سكر القصب العضوي)1/2 درجة مئوية من السكر المحبب (توربينادو أو سكر القصب العضوي)
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
املأ قدرا كبيرا بالماء واتركه حتى الغليان. قطرة في السلق و بلانش لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
صفيها على الفور ، وبمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اعصرها حتى تجف. 
4
في قدر متوسطة غير لاصقة ، وجلب الحليب ليغلي ، ثم يقلل إلى ينضج. شيئا فشيئا ، اخفقي دقيق الحمص حتى تحصلي على عجينة ناعمة. حافظ على تحرك الخليط لتجنب الكتل. ثم يتبل المزيج ويضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك طوال الوقت بملعقة خشبية. مثل عجينة الكريمة ، سيخرج الخليط من جوانب المقلاة ويصبح كرة أثناء تسخينه. 
المكونات سوف تحتاج
دقيق الحمصدقيق الحمص
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
تبرد كرة العجينة ، ثم تخلط في البصل المقلي والحمص وعصير الليمون والسلق المقشر. باستخدام يديك ، قم بتشكيل الخليط في كرات بحجم كرة الجولف ورتبها على صينية خبز. الثلاجة لبضع ساعات. 
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
6
في قدر كبيرة ، سخني 2 بوصة من الزيت إلى 350 F ف. ضع الفلافل بعناية في الزيت واطهيه لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
أزلها بملعقة مشقوقة وضعها على مناشف ورقية لتصريفها.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
يرش مع الكركم.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
9
يقدم مع صلصة الطحينة. 
المكونات سوف تحتاج
الطحينةالطحينة
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
1
اخلطي الطحينة والكمون وعصير الليمون في وعاء. قلب ببطء في 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء ، قليلا في كل مرة ، حتى تحصل على قوام يشبه الكريمة السميكة. ثم يضاف الثوم والموسم.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
الطحينةالطحينة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
يمزج السماق مع زيت الزيتون ويرش فوق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
السماقالسماق
3
يرش بذور السمسم ويقدم مع اللحوم والدواجن والخضروات أو الفلافل.
المكونات سوف تحتاج
ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)ماء زهرة البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال)
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة