ضلوع قصيرة متبلة مع جزر صغير محمص وبصل سيبوليني
الأضلاع قصيرة متبل مع الجزر الطفل المحمص والبصل سيبوليني قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 64 جرام بروتين, 131 جرام دهون، وما مجموعه 1706 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 9.4 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك زنجبيل وفصوص ثوم وبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة صلبة. حاول الجزر المزجج والبصل سيبوليني مع الكزبرة والبرتقال, بصل سيبوليني مشوي، و بصل سيبوليني محمص وتريفيزو لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف وتجفيف الأضلاع القصيرة.
يرش في كل مكان مع 1/2 ملعقة كبيرة. كل الملح والفلفل.
أضف 1 ملعقة كبيرة. الزيت والزبدة في قدر كبير وعميق مقاوم للفرن على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، الأضلاع قصيرة البني في كل مكان ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة ، ونقل إلى وعاء كما فعلت.
يضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والثوم والزنجبيل إلى القدر ويطهى مع التحريك كثيرا حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني ، من 7 إلى 8 دقائق.
يضاف الكمون والكزبرة ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
يرش الدقيق ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
صب النبيذ و 2 كوب مرق في وعاء وإضافة الفلفل وعصا القرفة; التحريك باستمرار, جلب ليغلي. أعد الضلوع القصيرة وأي عصائر متراكمة إلى القدر. يجب أن يغطيها السائل فقط ؛ أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر. يغطى ويخبز حتى يصبح اللحم طريا جدا عند ثقبه، 2 1/4 إلى 2 1/2 ساعة.
في هذه الأثناء ، انشر الجزر الصغير وبصل سيبوليني في 9 في 13 بوصة. الخبز عموم.
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة المتبقية. النفط وتخلط إلى معطف. تعيين في الفرن بعد الأضلاع قد خبز حوالي 1 1/2 ساعة ، وتخبز 45 دقيقة.
انزع ورق القصدير وشويها حتى تنضج الخضار عند ثقبها وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، اشوي 4 إلى 6 بوصات. من الحرارة إلى البني أكثر من ذلك بقليل ، حوالي 5 دقائق.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
ارفع الضلوع من سائل الطهي ، وقم بتغطيتها ، واحفظها دافئة. يصفى السائل في مقلاة واسعة ، ويقشر الدهون ، ويغلى حتى يتم تقليل الصلصة إلى حوالي 2 كوب ويغطى الجزء الخلفي من الملعقة ، حوالي 15 دقيقة.
رتب الأضلاع في أوعية واسعة ضحلة. ملعقة الجزر والبصل سيبوليني من حولهم ورذاذ مع صلصة قليلا.
قدمي الصلصة المتبقية على الجانب.
* غالبا ما تسمى الأضلاع القصيرة المقطوعة بالطول على الطراز الإنجليزي. إذا كانت طويلة جدا ، اطلب من الجزار قطعها إلى نصفين.