سيشوان فلفل-شريحة لحم مقشرة مخنوقة بالبصل
سيشوان الفلفل-شريحة لحم بالقشور مخنوق مع البصل قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 31 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 400 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف Serving 3.73 لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل يوم فالنتين. إذا كان لديك الزنجبيل والسكر والزيت النباتي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزنجبيل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة صلبة. حاول ستيك فلفل مخنوق, ستيك الفلفل الصيني (لحم بقري مقلي مع البصل والفلفل وصلصة الفلفل الأسود)، و سلطة ستيك بالفلفل لوصفات مماثلة.
تعليمات
لجعل البصل ، شريحة البصل في نصف من خلال الجذعية. باستخدام آلة قطع ماندولين أو خضروات أو سكين حاد رفيع ، تقطع بالطول إلى شرائح مقاس 1/8 بوصة. (يجب أن يكون لديك حوالي 6 أكواب.)
في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة إلى حد ما.
يضاف البصل ويرش 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويقلب حتى يغطى. يغطى ويطهى حتى يطلق البصل سائله ، حوالي 13 دقيقة.
كشف المقلاة ، وزيادة الحرارة إلى معتدلة ، ويطهى ببطء مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل ، حوالي 10 دقائق.
يرش البصل بالسكر ويستمر في الطهي مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ومكرملا ، لمدة 10 دقائق أطول.
يرش الخل البلسمي ويقلب حتى يتبخر الخل.
يضاف الملح المتبقي 1/4 ملعقة صغيرة ، ويتبل بسخاء بالفلفل.
يرفع عن النار ويغطى للتدفئة.
في هذه الأثناء ، حضري فرك الفلفل: في مقلاة ثقيلة صغيرة ، نحمص الفلفل والبهارات على نار معتدلة ، مع رج المقلاة من حين لآخر ، حتى تفوح رائحتها ، حوالي 3 دقائق.
انقله إلى الخلاط أو مطحنة التوابل وطحنه إلى مسحوق ناعم. صفي البهارات في وعاء صغير وأعيدي البتات الخشنة إلى الخلاط. مزيج مرة أخرى وسلالة.
جفف شرائح اللحم بالمناشف الورقية ؛ افركي قليلا بقليل من الزيت.
يرش بخفة مع الملح وتدليك الزنجبيل في شريحة لحم; ثم فرك فرك الفلفل عليها.
سخني مقلاة شواء أو مقلاة ثقيلة غير لاصقة على نار عالية. قم بزيت مقلاة الشواء برفق ، في حالة استخدامها ، أو قم بتدوير الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة.
أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة واطهيها حتى تتشكل قطرات صغيرة من الدم على السطح ، حوالي 4 دقائق. اقلب شرائح اللحم واستمر في الطهي حتى تتشكل قطرة أو نحو ذلك من الدم في الأعلى مرة أخرى ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، نادرة.
انقلي شريحة اللحم إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق.
بسكين حاد رفيع ، شريحة شرائح اللحم على زاوية طفيفة ضد الحبوب.
يرش اللحم مع قليل من الملح وترتيب شرائح لوحات العشاء الدافئة. نستله كومة من البصل بجانب شريحة لحم.