سمك القد والبطلينوس أفغوليمونو الحساء
سمك القد والبطلينوس أفغوليمونو الحساء قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه وصفة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وبيسكاتاريان تخدم 4 وتكاليف 3 3.97 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 316 سعرة حرارية, 39 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. توجه إلى المتجر والتقاط الماء وعصير الليمون والأوراق المالية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. مع ملعقة درجة 60%، هذا الطبق جيد جدا. حاول أجيناريس أفغوليمونو (قيعان الخرشوف في أفغوليمونو), حساء البطلينوس / الحساء، و يخنة الذرة ولحم الخنزير المقدد والبطلينوس لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر كبيرة ، اخلطي المرق والبصل والجزر والشبت. يغلى المزيج ويطهى ، مغطى جزئيا ، على نار خفيفة معتدلة لمدة 5 دقائق. أضيفي الأرز واستمري في الطهي ، مغطى جزئيا ، حتى ينضج الأرز للتو ، حوالي 15 دقيقة.
تجاهل أي المحار التي يتم كسر أو لا المشبك اغلاق عندما استغلالها.
ضعي المحار والماء في قدر متوسطة الحجم. يغطى ويغلى المزيج على نار عالية. يطهى ، ويهز القدر من حين لآخر ، حتى يفتح المحار ، حوالي 3 دقائق.
قم بإزالة المحار المفتوح واستمر في الطهي ، وكشف القدر حسب الضرورة لإزالة المحار بمجرد فتح أصدافه. تجاهل أي التي لا تفتح.
صب بعناية السائل الطبخ البطلينوس في خليط الأرز ، وترك أي حصى في الجزء السفلي من قدر.
يضاف السمك والبازلاء والملح والفلفل. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من مرق الدجاج لتغطية السمك فقط. يترك على نار خفيفة ، وكشف ، حتى يتم السمك فقط ، حوالي 2 دقيقة.
في وعاء متوسط من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخفقي البيض وعصير الليمون معا حتى يصبح المزيج رغويا.
صب معظم السائل الساخن من يخنة السمك في تيار رقيق في خليط البيض ، مع الخفق.
يسكب مزيج البيض مرة أخرى في القدر مع التحريك برفق حتى لا يفكك السمك. تحريك بلطف في المحار في قشرتها.
توصية النبيذ: النكهة العدوانية والعشبية والحموضة الخفيفة الموجودة في معظم بلان ساوفيجنون ستعمل بشكل جيد مع الشبت الحازم هنا. يعتبر سانسير أو نبيذ ساوفيجنون بلان الآخر من أماكن أخرى في وادي لوار في فرنسا خيارا جيدا.