صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة34
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقالسلطة
مجلة

سلطة فريكو

سلطة فريكو
سلطة فريكو هي خال من الغلوتين والبيسكاتاريان وصفة مع 4 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 30 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 696 سعرة حرارية. ل Serving 7.72 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من معجون الأنشوجة وزيت الزيتون وفص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. أنه يعمل بشكل جيد كما الطبق الرئيسي الثمن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. حاول سلطة الروبيان والأفوكادو مع رقائق فريكو, سلطة ثلاثية الألوان مع مقرمشات فريكو وسيزر، و فريكو كالدو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات واتركيها جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
اصنعي السلطة: في قدر متوسطة الحجم ، غطي البطاطس بالماء البارد واتركيها تغلي على نار عالية. يغلي حتى يصبح طريا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
استنزاف والسماح لتبرد قليلا. قشر البطاطا وشريحة منهم 1/4 بوصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4
في مقلاة كبيرة غير تفاعلية ، قم بتسخين 1 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الفطر في طبقة متساوية واطهيه دون إزعاج حتى يصبح لونه بنيا في القاع ، حوالي 3 دقائق. خففي الحرارة إلى ارتفاع معتدل ، وتبليها بالملح والفلفل وقليها حتى تنضج ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
أضيفي الزبدة والثوم والكراث ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما واطهيها مع التحريك حتى ينضج الكراث ، حوالي 4 دقائق. اكشط الفطر على طبق.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
6
ضع المقلاة على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
أضف 1 ملعقة طعام زيت متبقية وعندما يكون الجو حارا جدا ، أضيفي البطاطس في طبقة متساوية. يتبل بالملح والفلفل ويطهى دون عائق حتى يصبح لونه بنيا في القاع ، حوالي 4 دقائق. اقلب البطاطس وحركها في الفطر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
8
يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك حتى يمتص.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
يضاف عصير الليمون والزعتر وإكليل الجبل ويرفع عن النار. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
10
قم بتسخين مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار معتدلة لمدة 1 دقيقة. قم بقياس 1/3 كوب من الجبن المبشور ورشها في المقلاة على شكل 6 بوصات. طهي الجبن حتى يذوب ويصبح قرص بني فاتح ، حوالي 4 دقائق. قم بفك فريكو من المقلاة وحركه على طبق ليبرد ؛ سوف هش كما يبرد. كرر لجعل 7 أقراص أكثر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
تعيين 4 أقراص فريكو على سطح العمل. أعد تسخين البطاطس والفطر في المقلاة وصب الخليط بالتساوي على الأقراص.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
رشي حوالي 1/2 ملعقة كبيرة من الصلصة فوق كل حصة وضعيها بقرص فريكو ثان. بسكين حاد كبير ، ربع كل فريكو مملوء.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
13
في وعاء كبير ، ارم الجرجير والراديتشيو جيدا مع الصلصة المتبقية. تل الخضر على 4 لوحات كبيرة وترتيب فريكو إيواء على رأس كل سلطة.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
راديتشيوراديتشيو
الخضرالخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
14
قدميها على الفور بسكين وشوكة.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
15
المضي قدما: يمكن أن تقف حشوة البطاطس والفطر وأقراص فريكو في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
16
توصية النبيذ: الأبيض البسيط ولكن المميز هو الخيار الأفضل. ابحث عن بينوت بلان من الألزاس ، مثل 1994 لوسيان ألبريشت بينوت بلان دالساس ، أو أوريغون بينوت جريس ، مثل ملكية الملك عام 1994.
المكونات سوف تحتاج
بينوت جريسبينوت جريس
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المكونات

11 رطل كوسة،معجون الأنشوجةمعجون الأنشوجة2(يمكن أن يكون أو المقشود)خردل ديجونخردل ديجون1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)النبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1(يمكن أن يكون أو المقشود)إكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم1(يمكن أن يكون أو المقشود)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم1فص ثوم مفرومفص ثوم مفروم2(يمكن أن يكون أو المقشود)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)3(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)0(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج6316 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/2 رطل جبن بروفولون إيطالي ، مبشور بشكل خشن1/2 رطل جبن بروفولون إيطالي ، مبشور بشكل خشن4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق راديتشيو معبأة بإحكام ، ممزقة إلى قطع صغيرة الحجم (من 1 رأس كبير)أوراق راديتشيو معبأة بإحكام ، ممزقة إلى قطع صغيرة الحجم (من 1 رأس كبير)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البطاطا الحمراءالبطاطا الحمراء1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج1الكراث ، مفرومالكراث ، مفروم454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر شيتاكي ، ينبع ، قبعات شرائح سميكةفطر شيتاكي ، ينبع ، قبعات شرائح سميكة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمعبأة بإحكام الجرجير قلص (4 باقات)معبأة بإحكام الجرجير قلص (4 باقات)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ