رفوف مشوية من لحم الضأن مع فلفل مالاجويتا وقشرة فاروفا
رفوف لحم الضأن المحمص مع فلفل مالاجويتا وقشرة فاروفا هي خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 855 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 71 جرام دهون كل. ل Serving 4.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون وفلفل مالاجيتا المعبأ في زجاجات والبقدونس ذو الأوراق المسطحة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. مع ملعقة درجة 66%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي رفوف زجاجية من لحم الضأن, رفوف من لحم الضأن مع الفاصوليا البيضاء، و رفوف آسيوية من لحم الضأن مع صلصة السمسم.
تعليمات
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 400 F فهرنهايت.
سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطهي الدقيق مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 3 إلى 4 دقائق.
قم بتقطيع البصل والثوم والفلفل والسكر والخل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر لتسهيل عملية التطهير.
سخني 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار معتدلة حتى تسخن ولكن لا تدخن ، ثم اطبخي الخضار مع التحريك حتى تصبح سميكة ، من 3 إلى 4 دقائق. (لا تقلق إذا تحول الخليط إلى اللون الأزرق والأخضر ؛ ينتج هذا أحيانا عن تفاعل الخل والثوم غير الناضج.) احتفظ بـ 5 ملاعق كبيرة من لحم الضأن في وعاء صغير (لطلاء لحم الضأن) وانقل الباقي إلى وعاء صغير آخر (يتم تقديمه على الجانب مع لحم الضأن).
يرش لحم الضأن مع الملح ملعقة كبيرة المتبقية.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في مقلاة نظيفة مقاس 10 بوصات على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم ضعي لحم الضأن البني 1 رف في المرة الواحدة ، مع التقليب مرة واحدة ، حوالي 4 دقائق لكل رف.
انقل الرفوف إلى مقلاة تحميص كبيرة ، مع ترتيب العظام المنحنية لأسفل.
انشر 1 1/2 ملعقة طعام مالاجويتا بورمي على جزء لحمي من كل رف من لحم الضأن ، باستثناء الأطراف. يقلب البقدونس في خليط الفاروفا ، ثم يربت الخليط على لحم الضأن (فوق الخروف) لتغطيته ، مع الضغط برفق للالتصاق.
لحم الضأن المشوي حتى ميزان الحرارة إدراج قطريا 2 بوصة في مركز (لا تلمس العظام) يسجل 125 F فهرنهايت (لمتوسطة نادرة) ، 20 إلى 25 دقيقة.
انقله إلى لوح التقطيع واترك الرفوف تقف لمدة 15 دقيقة (سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 130 F فهرنهايت).
نقطع كل رف إلى شرائح ونقدمها على الجانب.
* فاروفا يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحريك في البقدونس.* مالاجويتا بوري إرمي يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.