راوند وكاسترد جيلي
إذا كان لديك حوالي 40 دقيقة لقضاء في المطبخ ، قد يكون راوند والكاسترد هلام هائلة خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 40 جرام دهون، وما مجموعه 776 سعرة حرارية. ل Serving 3.72 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 221 من عشاق الطعام والطهاة. عيد الأم سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كتوابل باهظة الثمن إلى حد ما. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب القليل من زيت عباد الشمس ، جراب الفانيليا ، صفار البيض ، وأوراق الجيلاتين. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 62%، وهو أمر جيد. زبدة الفول السوداني المزجج وكعك الجيلي with مع جيلي الشيا بالفراولة والراوند, راوند وكاسترد، و راوند جيلي تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
دهن قالب جيلي سعة 1 لتر بالزيت برفق ، ثم اصنع طبقة الراوند.
ضعي الراوند والسكر الناعم في مقلاة بها 250 مل من الماء ، وغطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح الراوند طريا حقا ، ثم ارفعيها عن النار.
ضع الجيلاتين في وعاء صغير من الماء البارد جدا لتنعيمه.
خط غربال كبير مع الشاش أو قطعة قماش ي, وضع أكثر من وعاء وتصب في السائل راوند, ثم ترك للتنقيط من خلال. بمجرد أن يتساقط السائل بالكامل ، أعد العصير إلى المقلاة على نار خفيفة. إذا لم يكن عصير الراوند ورديا جدا ، يمكنك إضافة قطرة من تلوين الطعام. مرة واحدة لينة ، وإزالة الجيلاتين من الماء والضغط على أي فائض ، ثم تضاف إلى عصير الراوند الدافئ ، واثارة حتى يذوب الجيلاتين.
اسكب نصف سائل الراوند في قالب الهلام وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. اترك عصير الراوند المتبقي في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، اصنع طبقة الكاسترد.
ضعي الحليب والقشدة والفانيليا والبذور في مقلاة ، سخنيها برفق حتى تغلي ، ثم ارفعيها عن النار. نقع الجيلاتين في وعاء من الماء البارد جدا. في وعاء كبير ، اخفقي السكر وصفار البيض ومسحوق الكاسترد حتى يصبح المزيج ناعما وشاحبا.
يسكب فوق الحليب الدافئ ، ويخفق حتى يتحد.
يسكب المزيج الساخن في المقلاة ويسخن برفق حتى يتماسك قليلا ، ثم يرفع عن النار.
إزالة أوراق الجيلاتين من الماء ، والضغط على أي السائل الزائد ، إضافة إلى الكسترد ويقلب جيدا. ترك لتبرد.
بمجرد أن تتماسك الطبقة الأولى من الهلام ، اسكب أكثر من نصف طبقة الكاسترد المبردة. البرد لمزيد من 3 ساعات.
كرر العملية مع الهلام المتبقي ، مع التأكد من ضبط كل طبقة جيدا قبل إضافة الطبقة التالية. إذا بدأ الهلام في ضبط درجة حرارة الغرفة ، يمكنك إعادة تسخينه برفق شديد على الموقد فقط تأكد من أنه لا يغلي ، لأن هذا سيوقف الجيلاتين من الإعداد. مرة واحدة وقد كان هلام وقت الإعداد الكلي ، وتخفيف حواف بعيدا مع أصابعك ، ثم تتحول على طبق من ذهب (قد تضطر إلى إعطاء القليل من تهزهز لطرد هلام) وخدمة.