صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة12
مجلة

راجما (كاري الفاصوليا)

راجما (كاري الفاصوليا)
رجما (كاري الفاصوليا) يتطلب تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 53 سنتا لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 124 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. وجد 142 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أوراق الكزبرة والطماطم والفلفل التشيلي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة النتيجة 69%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل راجما (كاري الفاصوليا), عشاء الليلة: البنجابية راجما (الفاصوليا والكاري الطماطم)، و الفاصوليا الحمراء الكاري (البنجابية راجما).

تعليمات

1
ضع الفاصوليا في وعاء كبير وقم بتغطيتها بعدة بوصات من الماء البارد ؛ اتركها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون جويا بكر ممتاززيت زيتون جويا بكر ممتاز
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
2
استنزاف وشطف.
3
يطحن البصل والزنجبيل والثوم في عجينة باستخدام الهاون والمدقة.
المكونات سوف تحتاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
4
سخني الزيت والسمن معا في قدر ضغط على نار متوسطة. يقلى الفلفل الأحمر التشيلي وبذور الكمون والقرنفل الكامل في الزيت الساخن حتى تبدأ بذور الكمون في التناثر ؛ يقلب معجون البصل في الخليط ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يتبل بالكركم المطحون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة ؛ استمر في الطهي لبضع ثوان أخرى قبل إضافة الطماطم. اطبخي حتى تنضج الطماطم تماما.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار الأحمرالفلفل الحار الأحمر
كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة
الكركمالكركم
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
فص كاملفص كامل
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
السمنالسمن
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
5
أضف الفاصوليا المصفاة إلى قدر الضغط مع كمية كافية من الماء لتغطيتها ؛ صب 2 كوب ماء بالإضافة إلى الطباخ.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون جويا بكر ممتاززيت زيتون جويا بكر ممتاز
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
6
أضف السكر والملح. أغلق قدر الضغط واتركه يصل إلى 15 رطلا من الضغط ؛ يطهى حوالي 40 دقيقة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. الافراج عن الضغط وفتح طباخ. قلب جارام ماسالا والفلفل الأحمر المطحون في خليط الفاصوليا ؛ يزين بالكزبرة المفرومة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

يمكن إقران الآسيوية مع تشينين بلان, جيورزترامينر, وريسلينج. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو ديفيد ونادية تشينين بلان. لديها 4.2 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 36 دولار.
ديفيد & نادية شينين بلان
ديفيد & نادية شينين بلان
يركز تشينين بلان من سوارتلاند مرة أخرى على العديد من مزارع الكروم القديمة ، والتي تتراوح بين المزارع من عام 1962 حتى عام 1982 وتستند إلى الجرانيت من باردبيرج ، ممزوجا بشيل/شيست من الشرق ، والطين من الشمال والحديد من الأجزاء الغربية من سوارتلاند. صمدت كروم الأدغال المستزرعة في الأراضي الجافة أمام اختبار الزمن وهي تعرض السبب النهائي وراء كون تشينين بلانك هو تركيزها الرئيسي في سوارتلاند. مجموعة كاملة مضغوطة ومخمرة بشكل طبيعي ، نضجت لمدة 11 شهرا في براميل البلوط الفرنسية المحايدة القديمة.