راجما (كاري الفاصوليا)
رجما (كاري الفاصوليا) يتطلب تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 53 سنتا لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 124 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون لكل وجبة. وجد 142 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أوراق الكزبرة والطماطم والفلفل التشيلي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الهندي. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة النتيجة 69%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل راجما (كاري الفاصوليا), عشاء الليلة: البنجابية راجما (الفاصوليا والكاري الطماطم)، و الفاصوليا الحمراء الكاري (البنجابية راجما).
تعليمات
ضع الفاصوليا في وعاء كبير وقم بتغطيتها بعدة بوصات من الماء البارد ؛ اتركها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
يطحن البصل والزنجبيل والثوم في عجينة باستخدام الهاون والمدقة.
سخني الزيت والسمن معا في قدر ضغط على نار متوسطة. يقلى الفلفل الأحمر التشيلي وبذور الكمون والقرنفل الكامل في الزيت الساخن حتى تبدأ بذور الكمون في التناثر ؛ يقلب معجون البصل في الخليط ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يتبل بالكركم المطحون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة ؛ استمر في الطهي لبضع ثوان أخرى قبل إضافة الطماطم. اطبخي حتى تنضج الطماطم تماما.
أضف الفاصوليا المصفاة إلى قدر الضغط مع كمية كافية من الماء لتغطيتها ؛ صب 2 كوب ماء بالإضافة إلى الطباخ.
أضف السكر والملح. أغلق قدر الضغط واتركه يصل إلى 15 رطلا من الضغط ؛ يطهى حوالي 40 دقيقة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. الافراج عن الضغط وفتح طباخ. قلب جارام ماسالا والفلفل الأحمر المطحون في خليط الفاصوليا ؛ يزين بالكزبرة المفرومة للتقديم.