دجاج كونغ باو
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب دجاج كونغ باو. حصة واحدة تحتوي على 315 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. ل Serving 2.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من فلفل سيتشوان المطحون وزيت السمسم والزيت النباتي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل نشا الذرة هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ نشا الذرة بالشوكولاتة كحلوى. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1050 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. حاول كونغ باو كوسة, كونغ باو بوباي (دجاج كونغ باو مصنوع من شذرات بوب)، و جمبري كونغ باو (جمبري كونغ باو/???) لوصفات مماثلة.
تعليمات
انقع الدجاج: في وعاء متوسط الحجم ، قلبي صلصة الصويا ونبيذ الأرز ونشا الذرة معا حتى يذوب نشا الذرة.
إضافة الدجاج ويقلب بلطف إلى معطف.
اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
تحضير الصلصة: في وعاء آخر ، اخلطي الخل الأسود وصلصة الصويا وصلصة هويسين وزيت السمسم والسكر ونشا الذرة وفلفل سيتشوان. يقلب حتى يذوب السكر ونشا الذرة ويوضع جانبا.
قد تحتاج إلى تشغيل مروحة العادم الخاصة بالموقد ، لأنقلي الفلفل الحار المجفف على نار عالية يمكن أن يصبح مدخنا قليلا.
سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تنبعث حبة من الماء وتتبخر عند ملامستها.
إضافة زيت الفول السوداني ودوامة لمعطف القاعدة.
يضاف الفلفل الحار ويقلى لمدة 30 ثانية تقريبا ، أو حتى يبدأ الفلفل الحار في التسويد ويصبح الزيت عطرا قليلا.
يضاف الدجاج ويقلب حتى لا يصبح لونه ورديا ، من 2 إلى 3 دقائق.
يضاف بياض البصل الأخضر والثوم والزنجبيل ويقلب لمدة 30 ثانية.
تسكب الصلصة وتخلط لتغطي المكونات الأخرى. ضجة في الفول السوداني ويطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى.
انقلي الطبق إلى طبق التقديم ، ورشي البصل الأخضر في الأعلى ، وقدميه.
أعيد طبعه بإذن من كتاب الطبخ الصيني في الخارج بقلم ديانا كوان ، كتب بالانتين 2012
ديانا كوان ، كاتبة طعام ومدربة طبخ قامت بتدريس الطبخ الصيني في بكين ونيويورك. ظهرت كتاباتها عن الطعام والسفر في بوسطن غلوب ، جورميه ، طعام ونبيذ ، وتايم آوت نيويورك ، من بين منشورات أخرى. ظهرت في برنامج سي بي إس المبكر ووسائل الإعلام الإذاعية الأخرى. هي مؤلفة المدونة www.appetiteforchina.com ، التي لديها أكثر من 6.5 مليون صفحة ، وتدرس الطبخ الصيني في هول فودز ومعهد تعليم الطهي في نيويورك ، حيث تقيم حاليا.