صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة74
مجلة

داد راتاتوي

داد راتاتوي
راتاتوي وصفة أبي يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط الخاص بك في ما يقرب من 1 ساعة و 50 دقيقة. هذا هور دي مازا له 289 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 2.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. هذه الوصفة محبوبة من قبل 956 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك فلفل مطحون وقرع وباذنجان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، وكامل 30 النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل راتاتوي راتاتوي (توماس كيلر كونفيت بيالدي), كونفيت بيالدي (المعروف أيضا باسم راتاتوي راتاتوي)، و راتاتوي تاتين تارتليتس-تارتليتس تاتين - لا راتاتوي.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
سوت-البصل والثوم: باستخدام مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية ، سوت-البصل في 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تبدأ في التليين ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
أضف الثوم وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
4
كوسة: أثناء طهي البصل والثوم على نار خفيفة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أخرى على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في التدخين ، أضف بسرعة ما يكفي من مكعبات الكوسة دفعة واحدة لتغطية قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
استمر في الطهي على نار عالية مع التحريك حتى يصبح لون الكوسة بنيا خفيفا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
6
إزالة مكعبات الكوسة ، وإضافتها إلى المقلاة مع البصل.
المكونات سوف تحتاج
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
عند العمل على دفعات ، كرر هذه العملية حتى تنضج جميع مكعبات الكوسة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
8
الخضار المتبقية: طهي القرع الأصفر بنفس طريقة الكوسة. تأكد من إضافة القليل من زيت الزيتون بين كل دفعة جديدة.
المكونات سوف تحتاج
القرع الأصفرالقرع الأصفر
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
إلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي
9
استمر مع الفلفل الحلو ، ثم مكعبات الباذنجان ، مع إضافة الخضار ذات اللون البني إلى مقلاة البصل بمجرد طهيها.
المكونات سوف تحتاج
نودلز ريجاتوني مجففةنودلز ريجاتوني مجففة
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1 كيس سبانخ طازجة1 كيس سبانخ طازجة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
الموسم: عندما تصبح جميع الخضار (باستثناء الطماطم) بنية اللون وفي المقلاة مع البصل ، ارفعي الحرارة إلى درجة عالية وقلبي ، مع التأكد من أنها لا تلتصق بقاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
أضف الملح حسب الرغبة مع الزعتر وورق الغار وإكليل الجبل ومرق الخضار. يقلب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
1
ضعي المقلاة في فرن 400 فهرنهايت ، واطهيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة. بدلا من ذلك ، يمكنك طهيها على الموقد على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
تحضير الطماطم: في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، اغلي الماء في قدر.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
إزالة ينبع من الطماطم (البندورة) ، وتقاطع قيعان بسكين. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يبدأ الجلد في التساقط. شطف في الماء البارد وإزالة الجلد.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4
قطعي الطماطم إلى نصفين بالطول ، وأزيلي البذور ، وقطعيها بخشونة ، واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
5
اصنع طبقة زجاجية: بعد أن تكون الخضار في الفرن لمدة نصف ساعة ، أخرجها من الفرن ، وصفي الخضار في مصفاة موضوعة فوق وعاء لالتقاط العصائر. قم بتنظيف البتات ذات اللون البني (إن وجدت) من قاع المقلاة بمنشفة ورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
أعد أي سائل إلى المقلاة وقلل إلى طبقة زجاجية سميكة على نار متوسطة عالية. استمر في إضافة العصائر إلى المقلاة أثناء نفاد الخضار في الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
امزج الخضار المطبوخة مع الطماطم المفرومة: عندما يتم تقليل جميع العصائر ، أعد الخضار إلى المقلاة الثقيلة. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون راتاتوي رطبا ولامعا ، مع القليل جدا من السائل. أطفئ الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
تضاف الطماطم المفرومة وتغطى.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1
إزالة ورقة الغار ، وتتبل حسب الذوق مع الملح والفلفل. إذا كان بمثابة طبق جانبي دافئ ، دع راتاتوي يقف لمدة 10 دقائق ، وهو ما يكفي "لطهي" الطماطم. يمكن تقديم راتاتوي في درجة حرارة الغرفة أو تبريده وإعادة تسخينه في اليوم التالي.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة

المكونات

454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البصل الأصفر ، المفرومالبصل الأصفر ، المفروم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاز (أكثر أو أقل)زيت الزيتون البكر الممتاز (أكثر أو أقل)3القرنفلالثوم ، سحقالثوم ، سحق454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوسة ، مكعباتكوسة ، مكعبات454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)القرع الأصفر ، مكعبةالقرع الأصفر ، مكعبة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفلفل الأخضر ، إزالة البذور ، مقطعة إلى قطع مربعة 1/2 بوصةالفلفل الأخضر ، إزالة البذور ، مقطعة إلى قطع مربعة 1/2 بوصة227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفلفل الأحمر ، إزالة البذور ، مقطعة إلى قطع مربعة 1/2 بوصةالفلفل الأحمر ، إزالة البذور ، مقطعة إلى قطع مربعة 1/2 بوصة227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفلفل الأصفر ، إزالة البذور ، مقطعة إلى قطع مربعة 1/2 بوصةالفلفل الأصفر ، إزالة البذور ، مقطعة إلى قطع مربعة 1/2 بوصة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الباذنجان ، مكعبات 1/2 بوصةالباذنجان ، مكعبات 1/2 بوصة1WES E فنون اللغة الإنجليزيةالملح حسب الذوقالملح حسب الذوق2الأغصان2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)1بوصةرقاب الدجاجرقاب الدجاج1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الخضار (أو عصير الطماطم الرقيق)مرق الخضار (أو عصير الطماطم الرقيق)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الطماطم الناضجة الطازجة (أو كمية مساوية من الطماطم المعلبة عالية الجودة ، المفروم)الطماطم الناضجة الطازجة (أو كمية مساوية من الطماطم المعلبة عالية الجودة ، المفروم)1WES E فنون اللغة الإنجليزيةفلفل مطحون طازج حسب الرغبةفلفل مطحون طازج حسب الرغبة