صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

خرقة لحم الضأن القلبية with مع ريجاتوني

خرقة لحم الضأن القلبية with مع ريجاتوني
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب خرقة لحم الضأن الشهية-مع ريجاتوني. حصة واحدة تحتوي على 963 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 39 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.21 دولار لكل وجبة. مزيج من البصل وزيت الزيتون والريجاتوني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز بينوت نوير كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 15 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مع ملعقة النتيجة 69%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي دجاج راجو و ريجاتوني, ريجاتوني مع خرقة البطù، و ريجاتوني مع خرقة الفطرù.

تعليمات

1
في طبق خزفي متوسط من الحديد الزهر مطلي بالمينا ، سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
2
يضاف الجزر والبصل والفلفل الأحمر ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الخضار إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3
تسخين ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الزيت في طبق خزفي.
المكونات سوف تحتاج
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
4
أضيفي البانسيتا وقلبي مرة أو مرتين على نار عالية إلى حد ما حتى الأزيز.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
5
يضاف لحم الضأن ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل ويصبح اللحم بنيا ، لمدة 10 دقائق. أعد الخضار إلى الكسرولة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفينبطاطس يوكون أو بطاطس بيضاء، مقطعة إلى نصفين
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
يضاف النبيذ الأحمر ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر ، مع كشط أي أجزاء بنية اللون من قاع الكسرولة.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
7
نضيف الطماطم وعصائرها ومرق الدجاج وورق الغار والفلفل الأحمر المسحوق. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما ، غطيها جزئيا واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الحمل طريا جدا ، 1 1/2 ساعة. تجاهل ورقة الغار.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
8
في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي الريجاتوني حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فلفل أصفر، مكعبات صغيرة1 حبة فلفل أصفر، مكعبات صغيرة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
9
استنزاف ريجاتوني وإرم مع نصف خرقة الضأن.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فلفل أصفر، مكعبات صغيرة1 حبة فلفل أصفر، مكعبات صغيرة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
10
قدمي المعكرونة في أوعية كبيرة ، مرري قطعة لحم الضأن المتبقية وجبن بيكورينو على المائدة.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)