خرقة لحم الضأن القلبية with مع ريجاتوني
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب خرقة لحم الضأن الشهية-مع ريجاتوني. حصة واحدة تحتوي على 963 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 39 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.21 دولار لكل وجبة. مزيج من البصل وزيت الزيتون والريجاتوني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز بينوت نوير كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 15 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مع ملعقة النتيجة 69%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي دجاج راجو و ريجاتوني, ريجاتوني مع خرقة البطù، و ريجاتوني مع خرقة الفطرù.
تعليمات
في طبق خزفي متوسط من الحديد الزهر مطلي بالمينا ، سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون حتى تلمع.
يضاف الجزر والبصل والفلفل الأحمر ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الخضار إلى طبق.
تسخين ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الزيت في طبق خزفي.
أضيفي البانسيتا وقلبي مرة أو مرتين على نار عالية إلى حد ما حتى الأزيز.
يضاف لحم الضأن ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل ويصبح اللحم بنيا ، لمدة 10 دقائق. أعد الخضار إلى الكسرولة.
يضاف النبيذ الأحمر ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر ، مع كشط أي أجزاء بنية اللون من قاع الكسرولة.
نضيف الطماطم وعصائرها ومرق الدجاج وورق الغار والفلفل الأحمر المسحوق. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما ، غطيها جزئيا واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الحمل طريا جدا ، 1 1/2 ساعة. تجاهل ورقة الغار.
في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي الريجاتوني حتى تنضج.
استنزاف ريجاتوني وإرم مع نصف خرقة الضأن.
قدمي المعكرونة في أوعية كبيرة ، مرري قطعة لحم الضأن المتبقية وجبن بيكورينو على المائدة.