تيراميسو الشوكولاته
تيراميسو الشوكولاته هيئة تنظيم الاتصالات فيني يتطلب ما يقرب من 6 ساعات من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 440 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 28 جرام دهون كل. ل Serving 1.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من الكريمة الثقيلة وكعكة الشوكولاتة والروم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو غير مكلفة إلى حد ما وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 14%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة تشمل هيئة تنظيم الاتصالات فاصوليا خضراء, تيراميسو كلاسيكي وشوكولاتة خالية من القهوة-تيراميسو برتقالي، و تيراميسو الشوكولاته.
تعليمات
لعمل الموس ، اخلطي الشوكولاتة والقشدة في وعاء عازل للحرارة وضعيها في الميكروويف واطهيها على نار عالية لمدة 45 ثانية. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعما ولامعا.
في وعاء خلط كبير ، اخفقي الجبن الكريمي والماسكاربوني ومزيج الشوكولاتة بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى متوسطة-عالية حتى تصبح طرية ودسمة. توقف مؤقتا من حين لآخر لكشط جوانب الوعاء.
في وعاء آخر ، مع المضارب النظيفة ، سوط صفار البيض والسكر حتى مزبد ، حوالي 30 ثانية على ارتفاع. باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية ، قم بطي خليط البيض برفق في خليط الجبن الكريمي بالشوكولاتة حتى يمتزج. غطي الموس وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا لتجميع التيراميسو. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب موس. يمكن صنع الموس للأمام وتغطيته وتبريده لمدة تصل إلى 1 يوم.)
لجعل زاباجليون ، وإعداد حمام الماء المثلج.
يمزج الصفار والروم والمارسالا و 1/2 كوب سكر في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة.
ضع فوق (لا تلمس) الماء المغلي بالكاد في المقلاة السفلية واخفق بقوة ، أو اخفق بخلاط كهربائي ، حتى يبدأ الخليط في الرغوة.
خفقت باستمرار حتى يتضاعف الخليط ثلاث مرات في الحجم ويثخن لتشكيل أكوام لينة عندما يتم رفع خفقت ، حوالي 7 دقائق. ضع الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة على الفور في حمام الماء المثلج لإيقاف الطهي.
اتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر.
في وعاء صغير ، اخفقي 1/2 كوب كريمة ثقيلة حتى تبدأ في الرغوة.
إضافة ما تبقى من 2 ملاعق صغيرة من السكر والاستمرار في الفوز حتى يحمل كريم قمم لينة. اطو الكريمة المخفوقة في الزاباجليون المبرد. يغطى ويبرد لعدة ساعات قبل تجميع التيراميسو. يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب.
لتجميع الحلوى ، في وعاء صغير أو إبريق ، أضف السكر إلى الإسبريسو الساخن. يقلب جيدا لإذابة السكر ، ثم يضاف الروم.
اقطع الجزء العلوي من الكعكة واحتفظ بها لاستخدام آخر (انظر ملاحظة الشيف).
قطع الكعكة في نصف أفقيا. ترتيب طبقة من الكعكة ، وقطع الجانب حتى ، في الجزء السفلي من وعاء عميق 2 1/2 لتر. بلل بالتساوي مع بعض شراب الإسبريسو.
انشر نصف الموس في الأعلى ، ثم انشر نصف الزاباجليون فوق الموس. ترتيب الطبقة الثانية من الكعكة ، مرة أخرى قطع الجانب ، على موس. بلل جيدا مع شراب.
انشر الموس المتبقي في الأعلى في طبقة متساوية ، متبوعا بالزاباجليون المتبقي. غطيها وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل قبل التقديم. مع مقشرة الخضار ، وقطع تجعيد الشعر من الشوكولاته لتزيين الجزء العلوي ، أو الغبار مع الكاكاو.