بلاك بيري فطيرة الشيفون
بلاك بيري فطيرة الشيفون قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 256 سعرة حرارية. ل 64 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من تشاو لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 10 دقائق. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة وقشر الليمون والجيلاتين وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. مع ملعقة درجة 9%، هذا الطبق قابل للتحسين. وصفات مماثلة تشمل بلاك بيري فطيرة الشيفون, فطيرة بلاك بيري الطازجة، و بلو فيلفيت ، خثارة بلاك بيري ، وكعك جبنة كريمة الليمون.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 325 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.
ضع ملفات تعريف الارتباط في محضر طعام مزود بملحق شفرة وقم بمعالجتها حتى تصبح دقيقة جدا ، حوالي 30 ثانية (يجب أن يكون لديك حوالي 1 3/4 كوب). أوقف المحرك ، وأضف الزبدة المذابة ، ونبض حتى تمتزج ، حوالي 5 (1 ثانية) نبضات. (بدلا من ذلك ، ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ، واضغط على الهواء ، وأغلقه. باستخدام دبوس المتداول ، سحق الكوكيز في فتات موحدة غرامة ، ثم نقل إلى وعاء متوسط ، إضافة الزبدة المذابة ، وتخلط حتى مجتمعة بالتساوي.)
صب خليط الفتات في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات ، وباستخدام الجزء السفلي من كوب القياس أو أصابعك ، اضغط بقوة وبشكل متساو في أسفل وأعلى الجانبين.
اخبزيها حتى تصبح عطرة ومظلمة قليلا ، حوالي 10 دقائق.
ضعي الماء في وعاء صغير ورشي الجيلاتين بالتساوي على السطح ؛ توضع جانبا.
ضعي التوت الأسود و 1/4 كوب من السكر والقشر والعصير والملح في قدر متوسطة الحجم وقلبي لتغليف التوت الأسود بالسكر. اهرسي التوت تماما باستخدام هراسة البطاطس لتحرير عصائره ، ثم اتركيه على نار خفيفة على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التوت طريا ويتفتت ويصبح السائل سميكا قليلا ، حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير ؛ توضع جانبا.
صب خليط بلاك بيري من خلال المصفاة. باستخدام ملعقة مطاطية ، ادفع المواد الصلبة للبلاك بيري وكشط الجانب السفلي من المصفاة حتى يتم استخراج كل السائل ؛ تجاهل محتويات المصفاة. خفقت على الفور خليط الجيلاتين في خليط بلاك بيري حتى يذوب وسلس. توضع جانبا لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة.
وضع بياض البيض في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق خفقت.
خفقت على سرعة عالية حتى تشكل قمم متوسطة ، حوالي 1 دقيقة. مع استمرار الخلاط بسرعة عالية ، أضف ببطء 1/4 كوب من السكر واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة ، حوالي 30 ثانية.أعد ضغط خليط بلاك بيري والجيلاتين ، وأضف نصف بياض البيض المخفوق إلى الوعاء ، واخفقه حتى يمتزج تماما.
يضاف بياض البيض المتبقي ويحرك برفق باستخدام ملعقة مطاطية حتى يمتزج فقط ولا تبقى أي خطوط أو كتل من بياض البيض.
انقل حشوة الشيفون إلى القشرة المحضرة وانشرها في طبقة متساوية. بردت كشف حتى مجموعة, على الأقل 1 ساعة. (في حالة التبريد طوال الليل ، قم بتغطيته برفق بغلاف بلاستيكي بمجرد ضبط حشوة الشيفون.) للتجميع: عندما تكون جاهزا للتقديم ، قم بتبريد وعاء الخلاط ومرفق الخفق في الفريزر لمدة 10 دقائق.
نضيف الكريمة والسكر إلى الوعاء ونخفق على سرعة عالية حتى تتشكل قمم متوسطة ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. (بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خفاقة يدوية ووعاء كبير مبرد.
اخفقي حتى تتشكل قمم متوسطة ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.)
وزعي الكريمة المخفوقة بالتساوي على الفطيرة ، ورتبي جانب جذع العليق لأسفل في كتلة ضيقة في وسط الفطيرة ، وقدميها على الفور.