بطة بطيئة التحميص مع مرق الزيتون والثوم-كونفيت الشمر
البط المشوي ببطء مع مرق الزيتون والثوم-قد يكون كونفيت الشمر مجرد طبق جانبي تبحث عنه. ل 86 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 85 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، وكامل 30 النظام الغذائي. مزيج من الفلفل وقشر الليمون والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. حاول زيت الزيتون مسلوق بطة كونفيت, المعكرونة مع الذرة والطماطم المطبوخة ببطء ، والثوم كونفيت، و الشمر مطهو ببطء مع زيت الزيتون والثوم لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
يتبل كل بطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل. باستخدام سكين ، سيخ ، أو شوكة حادة ، وخز الجلد من كل الطيور في جميع أنحاء 20 إلى 30 مرة ، مع الحرص على عدم السماح سكين ثقب اللحم (انها مفيدة لعقد سكين موازية تقريبا لبطة ثم الانزلاق في). الاشياء كل تجويف مع 1 الرقبة; 1/2 من الزعتر والثوم; 8 نصفين الكراث; و 1/4 من الشمر. باستخدام سلسلة المطبخ ، اربط الأرجل معا بشكل فضفاض.
نقل البط ، الجانبين الثدي حتى ، إلى رف مجموعة في عموم تحميص كبيرة. تغطية فضفاضة مع احباط ومشوي 15 دقيقة. خفض الحرارة إلى 300 F فهرنهايت والاستمرار في مشوي ، تغطية بالحساء كل 30 دقيقة والقشط الدهون من العصائر عموم أحيانا ، 3 ساعات.
إزالة احباط من البط. يقلب الشمر المتبقي في عصائر المقلاة ويحمص 30 دقيقة أخرى. يقلب الزيتون في عصائر المقلاة ويحمص حتى يصبح جلد البط ذهبيا داكنا وهشا ويصبح اللحم طريا ، حوالي 30 دقيقة أخرى (إجمالي وقت التحميص: حوالي 4 1/4 ساعة).
نقل البط إلى لوح التقطيع.
قم بإزالة الرف من مقلاة التحميص. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة الشمر والزيتون من عصائر عموم ومكان في الخلاط.
صب العصائر عموم في قياس الزجاج 1 لتر. الدهون المقشود قبالة أعلى والاحتياطي لاستخدام آخر.
يضاف العصائر إلى الشمر والزيتون في الخلاط ، ثم يضاف قشر الليمون والعصير. خور إرمي حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف الملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي إذا رغبت في ذلك.
إزالة الخضروات كونفيت من تجاويف ونحت البط. ترتيب اللحوم والخضروات على طبق.
مقبلات مع سعف الشمر المفروم.
يقدم الصلصة جنبا إلى جنب.