بطاطا مقلية مقطعة يدويا
البطاطس المقلية المقطعة يدويا هي خالي من الغلوتين طبق جانبي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.6 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1079 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 108 غرام من الدهون. إذا كان لديك توابل السلطعون والأعشاب والبطاطس الخمري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 2 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول البطاطس المقلية ، وكيفية صنع البطاطس المقلية في المنزل, بطاطا مقلية غير مقلية، و بطاطا مقلية مخنوقة لوصفات مماثلة.
تعليمات
ترك الجلد على ، وقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة طويلة ووضعها في وعاء كبير من الماء النظيف لإزالة بعض النشا ، ومنعهم من الالتصاق معا ، ووقف عملية الأكسدة.
في مقلاة من الحديد الزهر مزودة بميزان حرارة ، أو مقلاة صغيرة ، سخني الزيت حتى يصل إلى 275 إلى 300 درجة فهرنهايت.
أخرج البطاطس من الماء واتركها حتى تجف. عند العمل على دفعات صغيرة ، اقلي البطاطس حتى تتحول من لامعة إلى غير لامعة ، من 3 إلى 5 دقائق (وهذا ما يسمى أيضا السلق).
استنزاف جيدا على المناشف الورقية. أعد تسخين الزيت حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت واقلي البطاطس مرة أخرى ، أيضا على دفعات صغيرة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا من الخارج ولكن طريا ومطاطيا من الداخل.
يرفع عن الزيت ويصفى جيدا ويقلب بملح البحر وخل الشعير أو أي توابل أخرى تفضلها. يمكنك أيضا قلي الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل والمريمية والزعتر مع البطاطس.