باستا سوتيه مع جراد البحر
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب المعكرونة المقلية مع الكركند. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 25 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 516 سعرة حرارية. ل Serving 2.46 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط فصوص الثوم والبقدونس ورقة مسطحة وزيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة صلبة. حاول باستا الكركند الحارة, الطريقة التي ينبغي أن تكون الحياة ، أو المعكرونة مع جراد البحر، و كجون لوبستر باستا لوصفات مماثلة.
تعليمات
ملء وعاء 8 لتر ثلاثة أرباع كاملة مع الماء المملح وتقديمهم ليغلي. يغرق 2 الكركند في الماء ويغلي ، مغطى ، 3 دقائق.
نقل مع ملقط إلى مصفاة لتبرد. كرر مع المتبقية 2 الكركند بنفس الطريقة.
عندما جراد البحر هو بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، وإزالة اللحوم من قذائف ، واصطياد العصائر في وعاء منفصل.
أضف الأصداف إلى الوعاء مع العصائر.
قطع اللحم إلى قطع 1 بوصة وجراد البحر البارد ، مغطاة.
يقلب النبيذ والزعفران معا ويترك المزيج منقوعا لمدة 10 دقائق. جلب خليط النبيذ, 14 كوب ماء,وقذائف جراد البحر مع العصائر ليغلي في وعاء 8 لتر. يغلي حتى يتم تقليل السائل إلى حوالي 8 أكواب ، حوالي 1 ساعة. خط غربال مع القماش القطني ووضع على وعاء.
صب الأسهم من خلال غربال ، ثم تجاهل المواد الصلبة.
بينما يقلل المخزون ، سخني 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة ثقيلة على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة ، ثم اطهي البصل بورق الغار حتى يصبح البصل طريا جدا وبنيا ، حوالي 45 دقيقة.
تضاف الطماطم والثوم ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح ناعما سميكا جدا ، حوالي 15 دقيقة. تجاهل أوراق الغار.
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كاسولا أو مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة مقاومة للفرن على نار خفيفة إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم اطهي المعكرونة على 4 دفعات مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
نقل المعكرونة إلى وعاء كما احمر وإضافة ملعقة زيت إضافية لكل دفعة.
عندما تصبح كل المعكرونة بنية اللون ، عد إلى المقلاة وقلب في سوفريجيت و 4 أكواب من المرق (في حالة استخدام الكاسولا ، استخدم مرقة 4 ب في الثانية ؛ حاجتك أكثر سيولة بسبب جوانب الطبق المستقيمة). احتياطي المخزون المتبقي لاستخدام آخر. يغلى مزيج المعكرونة على نار هادئة ، ثم يستمر في الغليان ، مغطى ، 4 دقائق. ضجة في جراد البحر محفوظة ويتبل بالملح والفلفل.
انقل المقلاة ، غير مغطاة ، إلى منتصف الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى يمتص السائل ويصبح الجزء العلوي من المعكرونة هشا. ضجة في البقدونس.
* جراد البحر والأوراق المالية قد تكون مستعدة 1 اليوم قبل, تبريد تماما, ثم المبردة, مغطى. * بقايا الأوراق المالية, وهو أمر رائع لحساء جراد البحر أو كقاعدة لصلصة أرموريكين, يحتفظ, مجمد, 3 الشهور.* ويمكن إجراء أورفريجيت 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.