الطبلة البحر الأبيض المتوسط بيسترو السحرية البيض الرافيولي
الطبلة البحر الأبيض المتوسط بيسترو السحرية البيض الرافيولي قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 6. ل 45 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 197 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك جبن البارميزان والزبدة وجبن الريكوتا كامل الدسم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق المتوسطي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع ملعقة النتيجة 36%، هذا الطبق ليس هائلا. حاول الطبلة البحر الأبيض المتوسط بيسترو السحرية البيض الرافيولي, تارت الطبلة والفواكه السانجريا، و سلطة البيض السحرية لوصفات مماثلة.
تعليمات
اخلطي 1 1/4 كوب دقيق وبيض كامل وكريمة لتشكيل العجين. تتحول على سطح نظيف ويعجن حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع جانبا لمدة 30 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، وجلب وعاء كبير من الماء ليغلي. إعداد وعاء كبير من الماء المثلج ووضعه بجانب الموقد.
أضف 1 ملعقة كبيرة. يترك الملح والسلق في القدر. يطهى السلق حتى يعود الماء ليغلي ويترك طريا ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل أوراق السلق إلى الماء المثلج. (إبقاء وعاء من الماء الساخن على موقد ، ولكن إيقاف الحرارة.)
استنزاف السلق ، والضغط على أكبر قدر ممكن من الماء ، وختم (يجب أن يكون لديك حوالي 1/2 كوب).
مزيج السلق مع الريكوتا ، 1/4 كوب بارميزان ، المتبقية 1/4 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل حسب الذوق. توضع جانبا.
قطع 5 في.- قطر الجولة من قطعة من الورق وتوضع جانبا. بسط عجينة المعكرونة ، وتقسيمها إلى 6 قطع ، وبات كل قطعة في 1/2 في.- مستطيل سميك. العمل مع 1 قطعة في وقت واحد ، تعيين الأسطوانة المعكرونة على أوسع إعداد ولفة قطعة من خلال ، الغبار العجين مع الدقيق حسب الضرورة لمنع الالتصاق. أضعاف قطعة في الثلثين (مثل حرف) ولفة من خلال مرة أخرى. كرر الطي والمتداول مرة أخرى ليصبح المجموع ثلاث لفات على أوسع إعداد. كرر مع 5 قطع المتبقية من العجين.
تعيين الأسطوانة إلى أضيق الإعداد التالي ولفة كل قطعة من خلال مرة واحدة. كرر مع أضيق الإعداد التالي.
قطع كل قطعة في نصف ولفة من خلال على كل إعداد المتبقية مرتين, تحول 90 بين لفات وتقليم حسب الضرورة لتناسب والحفاظ على شكل مربع أساسا, حتى الساحات العجين رقيقة بما يكفي لنرى من خلال وقياس على الأقل 5 في. على جميع الاطراف.
باستخدام ورقة مستديرة كقالب ، وقطع 5 في. جولات من كل مربع العجين.
وضع 6 جولات المعكرونة على سطح نظيف غبار مع الدقيق. في كل جولة ، استخدم ملعقة صغيرة لترتيب 1/6 من خليط السلق والريكوتا في دائرة حوالي 3/4 بوصة. من الحواف ، وخلق بئر في مركز كبير بما يكفي لعقد صفار البيض. كرر مع المتبقية 5 جولات المعكرونة وخليط السلق. ضع صفار البيض في وسط كل بئر.
فرشاة حواف المعكرونة مع بياض البيض ووضع جولة المعكرونة الثانية على رأس كل رافيولي. من خلال العمل من وسط كل رافيولي ، اضغط برفق على المعكرونة العلوية المستديرة على الحشوة للتأكد من عدم وجود جيوب هوائية في الرافيولي. اضغط على الحواف معا بإحكام لإغلاقها.
جلب وعاء من الماء ليغلي بطيئة. مع 4 - إلى 5 في. مصفاة أو ملعقة فترة زمنية محددة ، وانخفاض رافيولي واحد في وقت واحد في الماء (طهي على دفعات من 2 أو 3). طبخ الرافيولي 3 دقائق. باستخدام المصفاة ، انقلها إلى طبق التقديم ، ونشف الماء الزائد بمنشفة ورقية. أعلى كل رافيولي مع 1 ملعقة صغيرة. زبدة.
يرش الرافيولي ببذور الخشخاش والبارميزان المتبقي.