السفرجل والخوخ مع بريوش بالكراميل
السفرجل والخوخ مع بريوش بالكراميل قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 50 جرام بروتين, 218 جرام دهون، وما مجموعه 3504 سعرة حرارية. هذه الوصفة النباتية تخدم 6 وتكاليف Serving 6.73 لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من سفرجل الأناناس المعطر ، رغيف الشله ، السكر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الفول الفانيليا هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكات الفانيليا الصغيرة مع طلاء الفانيليا كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة صلبة. حاول البصل بالكراميل مع الكستناء والخوخ, دجاج مخبوز بالكراميل مع الزيتون الأخضر والخوخ، و سوبرفوود الشوكولاته الساخنة مع العسل بالكراميل بريوش لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى الماء و 2 1/2 كوب سكر في قدر ثقيل 4 لتر مع التحريك حتى يذوب السكر.
إضافة السفرجل ويطهى على نار خفيفة العارية ، مغطاة جزئيا ، وتحول في بعض الأحيان ، حتى تصبح طرية عندما اخترقت قرب الأساسية مع شوكة (ستبقى الأساسية الصعب) ، حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة. السفرجل بارد ، وكشف ، في شراب ، حوالي 1 1/2 ساعة ، ثم نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى طبق من ذهب.
أثناء تبريد السفرجل ، ينضج البرقوق في أرماجناك في قدر صغير ، غير مغطى ، حتى ممتلئ الجسم ، حوالي 10 دقائق ، ثم يبرد.
يصفى البرقوق في غربال يوضع فوق وعاء ، مع الاحتفاظ بأرماجناك. توضع جانبا 6 نصفين تقليم ويقطع ناعما الباقي. طهي الزبدة والباقي 2 ملاعق كبيرة من السكر في قدر ثقيل 2 لتر على نار معتدلة ، مع التحريك ، حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق. إضافة بعناية 1/4 كوب جراند مارنييه و 6 ملاعق طعام محفوظة أرماجناك. (
قد يشتعل الخليط. إذا كان الأمر كذلك ، دع النيران تحترق.) ينضج حتى شراب قليلا ، حوالي 2 دقيقة.
انقل صلصة جراند مارنييه إلى كوب قياس.
السفرجل الأساسية باستخدام كبير البطيخ الكرة القاطع وسكين صغير حاد. مغرفة 1 ملعقة طعام لحم من وسط كل نصف سفرجل ونقل إلى وعاء. كشط البذور من الفول الفانيليا مع سكين صغير حاد في وعاء مع لحم السفرجل ، حجز جراب. ضجة في الخوخ المفروم وملعقة كبيرة المتبقية جراند مارنييه.
نقل نصفين السفرجل إلى مقلاة الخبز الضحلة وملء ملعقة في تجويف كل, ثم أعلى مع نصفين تقليم.
رشي كل نصف سفرجل مع 1 ملعقة صغيرة من صلصة جراند مارنييه ، مع الاحتفاظ بالصلصة المتبقية.
قطع الفانيليا جراب نصفين بالعرض إلى الثلثين والعصا 1 قطعة في ملء كل سفرجل.
اكشط البذور من حبوب الفانيليا بسكين صغير حاد في وعاء ضحل ، ثم اخفقها مع الكريمة والبيض والسكر وغراند مارنييه. تراجع شرائح بريوش في الخليط 1 في وقت واحد, السماح لهم نقع 1 دقيقة على كل جانب.
انقله إلى مقلاة خبز ضحلة بالزبدة (بعمق 1 بوصة) مقاومة للهب.
اشوي 4 إلى 6 بوصات من الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
انقل البريوش إلى لوح التقطيع وخفضه قطريا إلى النصف ، ثم عد إلى صينية الخبز.
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
اخبز السفرجل في الثلث العلوي من الفرن حتى يسخن ، حوالي 10 دقائق. في نفس الوقت ، أعد تسخين البريوش في الثلث السفلي من الفرن حتى يسخن ، حوالي 6 دقائق. تقسيم السفرجل وبريوش بين 6 لوحات ورذاذ المتبقية صلصة جراند مارنييه فوق وحول السفرجل. تشي على القمة.
* السفرجل قد تكون محشوة 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.* متوفر في بعض محلات المنتجات المتخصصة صخرة هندية (215-536-9600).