الديك الرومي المشوي مع مرق الكمأة
قد يكون الديك الرومي المشوي مع مرق الكمأة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 70 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 495 سعرة حرارية. ل Serving 1.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من الملح موافق للشريعة اليهودية ، الأغصان الزعتر والملح موافق للشريعة اليهودية ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل الديك الرومي المشوي مع زبدة الكمأة السوداء ومرق النبيذ الأبيض, الديك الرومي المشوي مع زبدة الكمأة، و ديك رومي مشوي بسيط مع مرق الديك الرومي الغني.
تعليمات
لتحضير الديك الرومي ، قم بإزالة حوصلة الطائر والرقبة من الديك الرومي ؛ احتياطي للمرق. تقليم الدهون الزائدة. تجويف الجسم مع 4 أغصان الزعتر وأوراق المريمية والثوم والبصل المتوسط. ربط الساقين مع سلسلة المطبخ.
بدءا من تجويف الرقبة ، قم بفك الجلد من الثدي وأعواد الطبل عن طريق إدخال الأصابع ، ودفع بلطف بين الجلد واللحوم.
يمزج الزبدة مع 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل. فرك خليط الزبدة تحت الجلد خففت على الثدي وأفخاذ. رفع نصائح الجناح صعودا وأكثر من الخلف; الثنية تحت تركيا.
صب 1 كوب ماء في قاع مقلاة التحميص.
ضع رف التحميص في المقلاة. رتب الديك الرومي ، بجانب الثدي لأعلى ، على رف التحميص.
تخبز في 500 لمدة 30 دقيقة.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 (لا تقم بإزالة الديك الرومي من الفرن).
خبز تركيا في 350 لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى ميزان الحرارة إدراجها في جزء لحمي من الفخذ يسجل 16
(درع تركيا مع احباط إذا كان البني بسرعة كبيرة جدا.)
أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة. تخلص من الجلد قبل التقديم. احتياطي عموم المرق للمرق.
لتحضير المرق ، أثناء تحميص الديك الرومي ، سخني قدرا كبيرا على نار متوسطة إلى عالية. معطف عموم مع رذاذ الطبخ.
أضف رقبة الديك الرومي المحجوزة والحوصلة إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 5 دقائق ، ويحمر من جميع الجوانب.
أضف 4 أكواب ماء و 7 مكونات تالية (من خلال أوراق الغار) ؛ يغلى المزيج. خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل السائل إلى حوالي 2 1/2 كوب (حوالي 1 ساعة). يصفى من خلال مصفاة فوق وعاء. تجاهل المواد الصلبة. يقلب في 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
ضع كيسا بلاستيكيا بسحاب داخل مقياس زجاجي 2 كوب.
صب مرق الديك الرومي في كيس ؛ اتركه لمدة 10 دقائق (سترتفع الدهون إلى الأعلى). ختم حقيبة ؛ قص بعناية قبالة 1 الزاوية السفلية من الحقيبة.
استنزاف المرق في الأوراق المالية المتوترة في قدر ، ووقف قبل طبقة الدهون تصل إلى فتح.
يمزج 1/2 كوب من خليط المرق والدقيق في وعاء صغير مع التحريك بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعما. يقلب خليط الدقيق في المرق ؛ يغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى تتكاثف قليلا.
يرفع عن النار ويضاف الزيت مع التحريك بمضرب.
يقدم المرق مع الديك الرومي.