الدجاج-كوريزو نيجرو
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? الدجاج-كوريزو نيجرو يمكن أن يكون وصفة مذهلة لمحاولة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.02 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 869 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. مزيج من الزيت النباتي والجلد وورق الغار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. هذه الوصفة محبوبة من قبل 70 من عشاق الطعام والطهاة. عدد قليل من الناس حقا أحب هذا الطبق الأوروبي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة رائعة من 84%. حاول دجاج وكوريزو بايلا, وعاء واحد دجاج وكوريزو بايلا، و الدجاج-كوريزو نيجرو لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج أجنحة الدجاج والبصل والكرفس والجزر وأوراق الغار والزعتر والفلفل وتوت العرعر في قدر كبير ويضاف الماء للتغطية. يغلى المزيج على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة ؛ يترك على نار خفيفة ، مكشوف ، 45 دقيقة.
صب المخزون من خلال مصفاة دقيقة ؛ تجاهل المواد الصلبة. (إذا لم تستخدم على الفور ، اتركها تبرد ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو جمدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.)
اسلق الدجاج: احضر 8 أكواب من الماء والبصل المقطوع وورق الغار والكرفس على نار هادئة في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي أفخاذ الدجاج واسلقيها برفق حتى تنضج ، حوالي 12 دقيقة.
أخرج الدجاج من القدر باستخدام الملقط واحتفظ بسائل الصيد الجائر.
دع الدجاج يبرد قليلا ، ثم تخلص من الجلد وأجاد اللحم. اصنع الصلصة: معجون الطماطم والكاتشب والفلفل الحلو في الخلاط. يصفى 2 كوب من سائل الصيد الجائر المحجوز ؛ يضاف السائل إلى الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعما.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل المقطع والفلفل والثوم ويطهى حتى يصبح شفافا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
تضاف الصلصة المهروسة وتطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة ، من 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الدجاج المبشور ويقلب حتى يغطى بالصلصة. الموسم مع الملح والدفء.
اصنع الباييلا: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
سخني زيت الزيتون في مقلاة بايلا أو مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية.
يضاف الكوريزو ويطهى حتى يصبح الدهن ، حوالي 5 دقائق.
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح البصل شفافا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الأرز ويقلب إلى طبقة خفيفة مع الزيت. ضجة في البازلاء والفلفل بيكيلو والزيتون ، 2 كوب خليط الدجاج و 2 1/4 كوب مرق الدجاج الزعفران. يتبل بالملح.
اخبزيها وقدميها: غطي مقلاة الباييلا أو المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها حتى يمتص السائل تماما ، من 20 إلى 22 دقيقة.
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح ، مغطاة ، 5 دقائق.
قدميها في المقلاة. تصوير أندرو سابين