صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة20
مجلة

البيرة الأوزبكية يمكن الدجاج

البيرة الأوزبكية يمكن الدجاج
البيرة الأوزبكية يمكن الدجاج قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 2. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي وصفة 30 الكاملة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان 1085 سعرة حرارية, 72 جرام بروتين، و 85 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 58 معجبا. توجه إلى المتجر والتقاط الدجاج والكركم المطحون والفلفل الحلو ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. فهو مثالي ل عيد الأب. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل الدجاج المقلي مع البيرة-البيرة يضيف طعم لذيذ جدا والدنيوية لأشياء كثيرة. الدجاج المقلي مع البيرة رائع, الأوزبكي بلوف، و بلوف (أرز أوزبكي بيلاف).

تعليمات

1
إزالة وتجاهل الدهون فقط داخل الرقبة والجسم تجاويف الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
إزالة حزمة من حوصلة الطائر ووضعه جانبا لاستخدام آخر. اشطف الدجاج من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد ، ثم صفيه وجففه من الداخل والخارج بمناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
3
إزالة الجلد من الدجاج ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك سحب معظمها بأصابعك ؛ استخدم سكين التقشير لقطع الجلد بعيدا عن أجنحة ونهايات أفخاذ الطبل. اصنع شريحتين عميقتين للعظم في جانبي صدر الدجاج وفي كل ساق وفخذ حتى تخترق التوابل والحرارة اللحم بسهولة أكبر.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4
ضع الثوم والزنجبيل والملح والفلفل الحلو والكركم والكزبرة والكمون والفلفل في هاون وقصفها إلى عجينة ناعمة مع مدقة ، ثم اعمل في الزيت. إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، يمكنك عمل معجون التوابل في معالج الطعام (يعمل المعالج الصغير بشكل أفضل من المعالج بالحجم الكامل ، ولكن يمكنك استخدام معالج بالحجم الكامل إذا قمت بكشط جانب الوعاء كثيرا باستخدام ملعقة مطاطية). تشغيل المعالج حتى الثوم والزنجبيل المفروم ناعما ، ثم يضاف تدريجيا النفط وهريس إلى عجينة ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
معجون التوابلمعجون التوابل
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
ملعقة حوالي 1 ملعقة كبيرة من معجون التندوري في تجاويف الرقبة والجسم من الطيور ، ونشرها حولها مع ملعقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
6
ضع الطائر في طبق خبز أو مقلاة من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لحملها.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
7
انشر معجون التوابل المتبقي فوق الدجاج من جميع الجوانب. (بدلا من ذلك ، يمكنك نقع الطائر في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق شديد التحمل.)
المكونات سوف تحتاج
معجون التوابلمعجون التوابل
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
8
دع الدجاج ينقع في الثلاجة ، مغطى ، لمدة 6 ساعات أو ما يصل إلى 24 ؛ كلما طالت مدة تناوله ، كانت النكهة أكثر ثراء.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9
قم بإعداد الشواية للشواء غير المباشر ، ضع مقلاة بالتنقيط في المنتصف ، وقم بتسخين الشواية إلى متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
10
إذا كنت تقوم بطهي الدجاج على علبة ، فقم بإزالة علامة التبويب من العلبة وشرب نصف الصودا أو البيرة (أو اسكبها). باستخدام فتاحة علب على غرار مفتاح الكنيسة ، قم بعمل 2 ثقوب إضافية في الأعلى. إذا كنت تستخدم محمصة دجاج بيرة ، اسكب نصف صودا النادي أو البيرة فيها.
المكونات سوف تحتاج
المياه الفوارةالمياه الفوارة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
يمكن فتاحةيمكن فتاحة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
11
أخرجي الدجاج من التتبيلة ، وضعي جانبا أي ماء مالح متبقي. أمسك الدجاج في وضع مستقيم ، مع فتح تجويف الجسم في الأسفل ، وضع الطائر على العلبة أو محمصة الدجاج بحيث يتناسب بشكل مريح مع التجويف. إذا كنت تستخدم علبة ، اسحب الأرجل للأمام لتشكيل نوع من الحامل ثلاثي القوائم ، بحيث يقف الطائر منتصبا. "الساق" الخلفية للحامل ثلاثي القوائم هي العلبة. لا تحتاج إلى القيام بذلك إذا كنت تستخدم محمصة دجاج. دس أطراف الأجنحة خلف ظهر الدجاج. بدلا من ذلك ، قم بربط الطائر بخيط الجزار أو سيخ الخيزران.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
12
عندما تصبح جاهزا للطهي ، ضع الدجاج ، على العلبة أو المحمصة في حالة الاستخدام ، في وسط الشبكة فوق مقلاة التنقيط وبعيدا عن الحرارة. يسكب أي ماء مالح متبقي فوق الدجاج ، ثم يغطى الشواية. شواء الدجاج حتى يتم احمر بشكل رائع وطهيها من خلال ، حوالي 1 ساعة لطائر منزوع الجلد ، حوالي 1 1/4 ساعة إذا كان الطائر هو الجلد على. استخدم مقياس حرارة اللحوم للقراءة الفورية لاختبار النضج ، وإدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ ولكن ليس حتى يلمس العظم. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 170 F ف. إذا بدأ الجزء العلوي من الطائر في التحول إلى اللون البني أكثر من اللازم ، فقم بتغطيته بقطعة صغيرة من رقائق الألومنيوم.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
13
انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. ارفع الدجاج بعناية عن العلبة أو المحمصة ، في حالة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
14
نقطع الدجاج إلى قطع ونقدمه مع شرائح الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع