البط ولحم الخنزير ترين مع التوت البري والفستق
بطة ولحم الخنزير ترين مع التوت البري والفستق قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 30 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 320 سعرة حرارية. ل Serving 2.54 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. أعجب 123 شخصا بهذه الوصفة. إذا كان لديك خبز وكراث وكونياك وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الميلاد. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب رهيبة ملعقة النتيجة من 87%. وصفات مماثلة تشمل أرنب ترين مع الزيتون الأخضر والفستق, بطة ترين مع التين من مطبخ باريس، و بطة ترين مع الكراث المزجج النبيذ.
تعليمات
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/مروحة 140 درجة مئوية / غاز
ضعي صدور البط والجلد في طبق ضحل ، ثم ضعيها في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة. تجاهل قليلا ذبلت من الجلد الذي لا يزال, ثم صب الدهون بطة في وعاء لتبرد. احتفظ بـ 6 أنواع من لحم الخنزير المقدد ، ثم اقطع الباقي تقريبا. يقطع لحم البط المطبوخ تقريبا.
في محضر الطعام ، امزج لحم الخنزير المقدد المفروم ولحم الخنزير والبط على دفعات حتى يصبح قوامه خشنا ، ثم ضعه في وعاء كبير. تمزيق الخبز ونقع في الحليب لمدة 5 دقائق. اعصر الخبز وضعه في محضر الطعام مع الكراث والثوم والكبد. عملية إلى نسيج خشن ، ثم تضاف إلى وعاء ، وتخلط جيدا.
اطحن الفلفل وبذور الكزبرة والقرنفل إلى مسحوق خشن باستخدام مدقة وقذائف هاون. ضجة في القرفة.
أضف البهارات إلى اللحم مع 4 ملاعق كبيرة من دهن البط المحفوظ والكونياك والبيض و 2 ملعقة صغيرة ملح.
مزيج معا بدقة جدا أفضل طريقة هي استخدام يديك.
اضغط على نصف الخليط في طبق خبز سعة 1.5 لتر أو ما شابه. نثر الفستق والتوت البري ، ثم غطيه بمزيج اللحم المتبقي. رتب شرائح لحم الخنزير المقدد المحجوزة على القمة ، مع دس الأطراف. تغطية الطبق بإحكام مع احباط ، ثم وضعت في القصدير تحميص.
صب الماء المغلي في القصدير ليأتي في منتصف جوانب الطبق.
اخبزيها لمدة 2 ساعة ، وأزيلي ورق القصدير ، ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة أكثر لتحمير الجزء العلوي. بارد تماما ، ثم التفاف في احباط الطازجة والبرد. للحصول على أفضل نكهة ، والسماح للبرد ترين وتنضج لمدة 2 أيام على الأقل قبل تناول الطعام.
لتجميد جعل ترين كما هو مذكور ، بارد ثم تجميد. تذويب في الثلاجة قبل التقديم.